Opskrift på grevens ruinkage

"Grevens ruiner"-kage – denne dessertopskrift vil tryllebinde dig med sin enkelhed og utrolige troværdighed! Stykker af svampekage dyppet i delikat creme skaber en kaotisk højeffekt, dækket af chokoladeglasur. Denne kage er perfekt til teselskaber derhjemme og til festlige lejligheder. Nyd at lave den og overrask dine kære!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Slå æggene ud i en skål, tilsæt sukker og pisk med en mixer, indtil de er luftige.

Trin 2:

Tilsæt sodavand til cremefraiche, rør rundt og hæld det i blandingen.

Trin 3:

Sigt mel der, tilsæt bagepulver og bland med et piskeris.

Trin 4:

Skil en tredjedel af dejen fra hinanden, læg den i en bageplade beklædt med bagepapir og bag i 10-15 minutter ved 180-190 grader.

Trin 5:

Sigt kakao i den resterende dej, tilsæt cremefraiche og bland.

Trin 6:

Kom chokoladedejen i en bageplade beklædt med bagepapir og bag i 25 minutter ved 180 grader.

Trin 7:

Køl kagerne af.

Trin 8:

Skær den afkølede chokoladekage i tern på 2-3 cm. Skær toppen af den hvide kage af med en kniv.

Trin 9:

Kom cremefraiche i en skål, tilsæt kondenseret mælk og bland med et piskeris.

Trin 10:

Hak valnødderne.

Trin 11:

Læg den hvide kage på en tallerken, smør med fløde og drys med nødder.

Trin 12:

Dyp chokoladekagestykkerne i cremen, læg dem i et lag oven på den hvide kage, drys med nødder og fortsæt med at arrangere dem i en høj på samme måde.

Trin 13:

Jævn den resterende fløde med stivelse, smør hele kagen og sæt den i køleskabet i 2 timer.

Trin 14:

Forbered chokoladeglasuren, læg den i en pose og lav designs på kagen.

Trin 15:

Drys kagen med nødder og stil den i køleskabet i flere timer for at trække.

Madlavningstips

Efter at have tilsat stivelsen til den sidste del af frostingen, skal frostingen køles i mindst 15 minutter, så den kan tykne. Bland sukker og kakao i en gryde, tilsæt mælken, og bland grundigt. Kog ved svag varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt smørret, rør rundt, og bring glasuren i kog. Lad det køle lidt af, før du påfører frostingen, for at forhindre den i at dryppe ned på frostingen.