Kage med kogt kondenseret mælkecreme
Opskriftens oprindelse
Denne opskrift er en moderne version af den klassiske russiske kage "Medovik", der bruger færdiglavede lag af svampekage (eller endda småkager) i stedet for traditionelle honninglag. Videoen viser, hvordan man samler kagen af to bagte lag og dækker den med en creme af smør og kondenseret mælk. Det sidste touch er et drys af finthakkede nødder. Denne kage er mør, smagfuld og perfekt til et festbord eller en familieteselskab. Den er hurtig og nem at lave.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til kagerne:
-
Færdiglavede svampekager med svesker (du kan købe dem eller bage dem selv)
Til cremen:
-
Smør
-
Kogt kondenseret mælk
-
flormelis
Til dekoration:
-
Nødder (valnødder, hasselnødder eller mandler)
Køkkenredskaber
- Kniv
- Mixer
- Blender
- Spatel eller murske
Trin-for-trin opskrift:
Trin 1:
Forbered kagelagene: Hvis du bruger færdiglavede kagelag, skal du blot lægge dem ud på køkkenbordet. Hvis du bager dine egne, skal du bage to kagelag, hver med en diameter på 18-20 cm, køle af og derefter skære hvert lag i halve vandret.
Trin 2:
Tilbered cremen: Kom 500 g smør i en røreskål og pisk kort. Tilsæt 100 g kogt kondenseret mælk og 50 g flormelis (valgfrit).
Trin 3:
Pisk indtil det er glat og homogent.
Trin 4:
Samling af kagen: Læg det første lag frosting på en tallerken. Smør et generøst lag frosting ovenpå.
Trin 5:
Dæk med det andet lag kage og smør igen med fløde.
Trin 5:
Færdiggør monteringen: Læg det tredje kagelag ovenpå, smør med fløde, og dæk med det fjerde kagelag.
Trin 6:
Smør frostingen ud over hele kagen, så den dækker både toppen og siderne. Brug en spatel til at sikre en jævn dækning.
Trin 7:
Knus 100 g nødder til krummer. Drys forsigtigt blandingen over kagen på alle sider, og tryk krummerne på plads med hænderne.
Trin 8:
Stil kagen i køleskabet i 2-3 timer – det vil give cremen mulighed for at sætte sig og gøre kagen nemmere at skære.
Madlavningstips:
Hvis fløden er for flydende, tilsæt lidt flormelis eller pisk længere – den vil tykne.
Kagelagene kan erstattes med færdiglavede shortbread- eller svampekager - du får en honningkage uden bagning.
Hak ikke nødderne for fint – store krummer vil give tekstur og sprødhed.
For et smukt udseende, brug en cremespatel til at skabe en jævn overflade.
Kagen kan pyntes med chokoladespåner eller bær - dette vil tilføje kontrast og farve.
Opbevar kagen i køleskabet – den bevarer sin form og smag i op til 3 dage.
