Rød fløjlskage
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Svampekage
-
Mel
-
Bagepulver
-
Natron
-
Kakao
-
Surmælk
-
Madfarve
-
Æg
-
Sukker
-
Salt
-
Vegetabilsk olie
-
Smør
Fløde
-
Flødeost
-
flormelis
-
Fløde 33%
Køkkenredskaber
- Skåle
- Piskeris
- Mixer
- wienerbrødspose
- Spatel
- Bageform 20 cm.
Denne opskrift på red velvet-kage er det perfekte valg til et festligt bord. Denne dessert stammer fra begyndelsen af det 20. århundrede i det amerikanske syd og blev især populær i Texas. Dens fyldige røde farve og delikate, fløjlsbløde tekstur gør den virkelig speciel. Forkæl dine gæster med en klassisk red velvet-kage!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom mel i en skål. Tilsæt kakaopulver, bagepulver og natron og pisk godt.
Trin 2:
Hæld den sure mælk i et krus, tilsæt rød frugtfarve og rør, indtil farven er ensartet.
Trin 3:
Slå æggene ud i en ren skål, tilsæt sukker, salt og pisk med en mixer, indtil de er luftige.
Trin 4:
Tilsæt vegetabilsk olie og smeltet smør og pisk igen.
Trin 5:
I to trin, rør med et piskeris, tilsæt de tørre ingredienser og yoghurt med farve til den resulterende blanding.
Trin 6:
Del dejen i to portioner og bag to småkager i 30-35 minutter ved 180 grader.
Trin 7:
Skær kiksene i halve på langs, lad tre lag være tilbage til kagen, og knus det ene til krummer til pynt.
Trin 8:
Kom flødeost, flormelis og piskefløde i en skål. Pisk med en mixer, indtil det er luftigt.
Trin 9:
Brug en sprøjtepose til at dække det første lag kage med fløde og glatte det ud med en spatel.
Trin 10:
Gør det samme med de resterende lag, påfør også creme på siderne af kagen og glat det ud.
Trin 11:
Dæk hele kagens overflade med de forberedte krummer og sæt den i køleskabet i 3-6 timer.
Madlavningstips
Det, der i udenlandske opskrifter kaldes kærnemælk og oversættes til "kærnemælk", er faktisk koaguleret mælk, der enten tilberedes på traditionel vis eller af mælk fermenteret med citronsaft. Derfor kræver denne opskrift koaguleret mælk.
Enhver frugtfarve kan bruges, den røde nuance du bedst kan lide.
