Gulerodskage med valnødder og rosiner

Grøntsager i en julekage? Hvorfor ikke! Ristede gulerødder er møre og søde i sig selv, og kombineret med en lækker flødeostfrosting vil de tilfredsstille enhver sød tand. Lav denne lækre klassiske gulerodskage til dit julebord.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 1 Hæld varmt vand over rosinerne og lad det trække i 15 minutter.

Trin 2:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 2 Rist valnøddekernerne i 10 minutter ved middel varme og hak dem.

Trin 3:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 3 Kom mel i en skål, tilsæt bagepulver, stødt kanel og ingefær, vaniljesukker og salt. Pisk det hele sammen.

Trin 4:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 4 Slå æggene ud i skålen på en foodprocessor, hæld vegetabilsk olie i, tilsæt sukker og pisk.

Trin 5:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 5 Tilsæt mel og rør.

Trin 6:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 6 Riv gulerødderne i en skål med et groft rivejern, tilsæt de hakkede nødder og rosiner, som er dryppet af i en si. Bland godt.

Trin 7:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 7 Tilsæt blandingen til skålen i foodprocessoren med dejen og bland.

Trin 8:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 8 Beklæd en bageplade med papir og smør den med vegetabilsk olie.

Trin 9:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 9 Kom gulerodsdejen i formen og glat den ud.

Trin 10:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 10 Bag i 50-60 minutter ved 170 grader, tag derefter formen ud og lad den køle af.

Trin 11:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 11 Kom cremefraiche og sukker i en ren skål i en foodprocessor og bland.

Trin 12:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 12 Tilsæt flødeost og pisk.

Trin 13:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 13 Skær toppen af kagen af for at lave et lag krumme, og skær derefter forsigtigt kagen over på langs.

Trin 14:

Gulerodskage med valnødder og rosiner - Trin 14 Brug en sprøjtepose til at smøre et tykt lag creme i en spiral på det nederste kagelag, dæk med det øverste lag og dæk også med creme.