Yoghurt og chokoladekage

Du behøver ikke at være professionel konditor for at skabe ægte spiselige kunstværker. Med lidt tålmodighed og fingerfærdighed vil dine gæster blive fuldstændig begejstrede. Forkæl dem med en delikat yoghurt-chokolademousse-kage på en bund af chokoladedej, dekoreret med et smukt mønster.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

I en skål piskes 65 g mel, 15 g kakao og en halv teskefuld bagepulver sammen.

Trin 2:

Slå to æg ud i en ren skål, tilsæt en knivspids salt, 8 g vaniljesukker og pisk med en mixer.

Trin 3:

Tilsæt 70 g sukker under fortsat piskning. Pisk i cirka 5 minutter.

Trin 4:

Sigt nogle af de tørre ingredienser gennem en si ned i en skål. Bland med et piskeris.

Trin 5:

Hæld 50 ml mælk i, tilsæt det resterende pulver. Rør rundt.

Trin 6:

Hæld dejen i en rektangulær springform og glat den ud.

Trin 7:

Bag i cirka 20 minutter ved 170 grader.

Trin 8:

Fjern formen og bagepapiret, og placer kagen på en bageplade. Beklæd formen igen, så du laver høje kanter med tyk folie.

Trin 9:

I en ren skål blandes 30 g husblas og 150 ml koldt kogende vand. Rør med en gaffel.

Trin 10:

Kom 1 kg græsk yoghurt i en ren skål, hæld 400 g kondenseret mælk med sukker i. Rør rundt.

Trin 11:

I en ren skål blandes 400 ml piskefløde og 16 g vaniljesukker, og det piskes let med en mixer.

Trin 12:

Hæld yoghurtblandingen i og bland med en mixer.

Trin 13:

Hæld noget af blandingen i en skål med husblas og rør rundt.

Trin 14:

Kom blandingen tilbage i skålen, og pisk med en mixer ved lav hastighed.

Trin 15:

Bland 50 g bagekakao og 100 ml kogende vand i en skål.

Trin 16:

Del yoghurt-flødeblandingen i to halvdele.

Trin 17:

Hæld chokoladeblandingen i en af ​​skålene. Bland med en mixer.

Trin 18:

Hæld den hvide blanding og chokoladeblandingen skiftevis på kagelaget, og hæld den næste portion i midten af ​​den forrige.

Trin 19:

Ryst kagen forsigtigt for at sikre et symmetrisk mønster.

Trin 20:

Brug en pind til at tegne linjer i moussen fra kanterne til midten og fra midten til kanterne for at skabe et blomsterformet mønster.

Trin 21:

Skil forsigtigt panden ad, fjern folien og server.

Madlavningstips

Det er bedre at tage en sammenklappelig form med dimensioner på 28 x 18 cm.

Tjek om kagen er klar med en pind - hvis pinden kommer tør ud, er kagen færdig.

Hvis du ikke har tyk folie, kan du lave sider af en plastikdokumentmappe og fastgøre kanterne med en tøjklemme.

Se også: Kageopskrifter

Dessertopskrifter