Leverkage
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Fyldning
-
Gulerod
-
Løg
-
Mayonnaise
-
Persille
Pandekager
-
Kyllingelever
-
Mel
-
Æg
-
Mælk
-
Vegetabilsk olie
-
Salt
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skåle
- Pande
- skulderblad
- Blender
- Rivejern
Denne opskrift på leverkage er den perfekte ret til dem, der elsker solid og lækker mad. For at sikre, at kagen er særlig mør, er det vigtigt at stege leveren ordentligt og lade lagene marinere.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hak kyllingeleveren i en kødhakker eller blender.
Trin 2:
Tilsæt salt, æg, mælk og vegetabilsk olie til leveren, bland igen og hæld i en dyb skål.
Trin 3:
Tilsæt gradvist mel under omrøring. Lad dejen hvile i 15-20 minutter.
Trin 4:
Hak løget fint og steg det i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
Trin 5:
Riv gulerødderne på et groft rivejern, tilsæt dem til løget og steg dem ved middel varme i yderligere 10 minutter.
Trin 6:
Steg leverpandekagerne på en tør stegepande.
Trin 7:
Bland stegte grøntsager med mayonnaise.
Trin 8:
Saml kagen, og fordel fyldet på hver pandekage.
Trin 9:
Hak persillen, smør det sidste lag med mayonnaise og pynt med persille.
Trin 10:
Sæt kagen i køleskabet for at hæve i 3 timer.
Madlavningstips
Overkog ikke grøntsagerne, ellers bliver de bitre.
For at stege pandekager behøver du ikke at hælde vegetabilsk olie i stegepanden – den er allerede i dejen.
Steg pandekagerne på begge sider. For at gøre dem hurtigere kan du stege pandekagerne i to pander med samme diameter.
