Butterdejskage med yoghurtcreme

Butterdej er ikke kun velegnet til tærter og wienerbrød, men også til mere raffineret bagværk. Bag denne kage med flødeskum, yoghurt og hurtig bærmarmelade til en familiefest eller et teselskab med gæster – smuk, lækker og mør.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Skær en cirkel med en diameter på 22 cm ud af butterdejen.

Trin 2:

Prik dejcirklen med en gaffel, pensl den med vand og drys med sukker.

Trin 3:

Skær en cirkel med en diameter på 20 cm ud af et andet stykke dej, skær den i 12 stykker, smør med vand og drys med sukker.

Trin 4:

Bag begge dele af dejen i en forvarmet ovn på 200 grader i 15-20 minutter.

Trin 5:

I en gryde dækkes bærrene med majsstivelse og sukker, og der dryppes med saften af ​​en halv citron.

Trin 6:

Sæt gryden med bærrene på ilden, rør rundt, bring det i kog og lad det simre i 2 minutter under omrøring.

Trin 7:

Hæld flødeskummet i en skål og pisk det let med en mixer.

Trin 8:

Tilsæt flormelis og pisk, indtil der dannes bløde toppe.

Trin 9:

Tilsæt græsk yoghurt, pisk indtil der dannes stive toppe og vend det i med en spatel.

Trin 10:

Læg det nederste lag i en springform, dæk med halvdelen af ​​flødeskummet og jævn det ud.

Trin 11:

Læg halvdelen af ​​bærblandingen ovenpå, dæk med den resterende fløde og jævn den ud.

Trin 12:

Fordel de resterende bær i et jævnt lag.

Trin 13:

Læg butterdejstrekanterne ovenpå, kom lidt marmelade i midten og sæt i køleskabet i 2-3 timer.

Trin 14:

Tag formen ud og pynt kagens sider med butterdejskrymmel.

Trin 15:

Drys kagen med flormelis og server.

Madlavningstips

Bag kagebunden sammen med den ekstra dej, som senere skal bruges som crumble-topping til siderne.

Pas på ikke at brænde bærrene, skru ikke for højt op for varmen, og glem ikke at røre.

Se også: Lækre hjemmelavede kageopskrifter