Opskrift på mælkepigekage
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Kager
-
Æg
-
Mel
-
Bagepulver
-
Salt
-
Smør
-
Kondenseret mælk
-
Vaniljesukker
Fløde
-
Mascarponeost
-
Fløde 33%
-
flormelis
Glasur
-
Chokolade
-
Vegetabilsk olie
Køkkenredskaber
- Skåle
- Bageplade
- Piskeris
- Mixer
- Si
- Papir
- Spatel
Det usædvanlige navn på denne meget delikate flerlagskage, "Molochnaya Detskaya" (Mælkepigen), lavet med kondenseret mælk, stammer fra det faktum, at den oprindeligt blev lavet med Nestlés mærke af kondenseret mælk Milchmadchen. I vores region blev det tyske ord "Molochnaya Detskaya" (Mælkepigen) kendt som "Milochnaya Detskaya" (Mælkepigen), hvilket yderligere understreger kagens delikatesse med dens smeltende smørcreme.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Sigt mel i en skål, tilsæt lidt salt og bagepulver. Bland med et piskeris.
Trin 2:
Smelt smørret.
Trin 3:
Slå to æg ud i en ren skål og hæld den kondenserede mælk i. Pisk blandingen med en mixer i et par minutter.
Trin 4:
Tilsæt lidt vaniljesukker eller vaniljeekstrakt, hæld det smeltede smør i og bland godt igen med en mixer.
Trin 5:
Tilsæt gradvist blandingen af mel, bagepulver og salt, mens du blander med en mixer.
Trin 6:
Beklæd en bageplade med bagepapir, tegn en cirkel med den ønskede diameter efter en skabelon, og fyld den med dej med en spatel. Bag ved 180 grader Celsius i 7-10 minutter. Gentag 6 gange.
Trin 7:
Kom mascarponeost i en ren skål, tilsæt piskefløde og flormelis, og pisk fløden med en mixer, indtil den er luftig og glat.
Trin 8:
Smør bunden af fadet med fløde, læg det første lag kage ovenpå og smør det med fløde.
Trin 9:
Læg det næste lag ovenpå og fordel pålægget. Gentag med alle lagene.
Trin 10:
Fordel cremen på siden af kagen og glat den ud med en spatel.
Trin 11:
Bræk chokoladen i stykker og smelt den i en ren skål. Tilsæt vegetabilsk olie og bland godt.
Trin 12:
Stil kagen på køl i en time, og smør derefter glasur på kanterne, så der drypper af.
Trin 13:
Pynt kanten af kagen med røde ribs, tranebær og rosmarinkviste.
Madlavningstips
Mel bør tilsættes gradvist for at undgå klumper.
Smør og chokolade kan smeltes i en vandkoger eller i en mikrobølgeovn.
Tag kagen ud, så snart den er gyldenbrun.
Det er bedst at lade kagen stå i køleskabet natten over inden servering.
