Påskekage Simnel
Opskriftens oprindelse
Hvis Irlands bakker og klipper lokker dig, og du elsker at fejre St. Patricks Day, så bag en traditionel irsk kage, Simnel, lavet af peberkager og marcipan til påske. Toppen af denne kage skal toppes med 11 marcipankugler, der symboliserer Kristi 11 disciple (minus forræderen Judas). Nogle gange placeres en ekstra dekoration i midten, der symboliserer Kristus.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til ingefærdejen
-
Mel
-
Brunt sukker
-
Krydderiblanding
-
Bagepulver
-
Natron
-
Salt
-
Smør
-
Æg
-
Appelsinskaller
-
Mælk
-
Rosin
-
Kandiseret frugt
Glasur
-
Marcipanmasse
-
flormelis
-
Æg
-
Abrikosmarmelade
Køkkenredskaber
- Skål
- kagerulle
- Mixer
- skulderblad
- Børste
- Papir
- Form
Påske-Simnel-kagen er en let, rigt dekoreret kage, der traditionelt laves i Storbritannien og Irland til påske. Lær, hvordan du laver denne festlige dessert, og bring et strejf af gammel tradition til dit bord!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom mel i en skål, tilsæt brun farin, krydderiblanding, bagepulver, natron og appelsinskal. Pisk det hele sammen.
Trin 2:
Tilsæt det hakkede smør og bland med en mixer ved lav hastighed.
Trin 3:
Tilsæt æg og bland.
Trin 4:
Tilsæt gradvist mælken, og pisk først ved medium hastighed, derefter ved høj hastighed i yderligere et minut, når ingredienserne er blandet.
Trin 5:
Tilsæt rosiner og kandiserede frugter, bland med en spatel.
Trin 6:
Drys overfladen og kagerullen med flormelis, og rul en tredjedel af marcipanblandingen ud. Skær en cirkel ud, der er lidt mindre i diameter end kageformen.
Trin 7:
Kom halvdelen af dejen i en smurt eller spraybeklædt form. Læg en cirkel af marcipan ovenpå, og fordel resten af dejen ovenpå. Glat dejen ud. Lav en lille fordybning i midten med en spatel.
Trin 8:
Bag i en forvarmet ovn ved 150 grader i 2 timer.
Trin 9:
Køl kagen af og vend den forsigtigt ud på en tallerken.
Trin 10:
Fyld alle de resulterende fordybninger med marcipan, så toppen af kagen er jævn.
Trin 11:
Rul den resterende marcipan ud og udstik en cirkel, der er lidt større i diameter end kagen, smør abrikosmarmelade oven på kagen, læg en cirkel marcipan ovenpå og klem kanterne sammen med fingrene.
Trin 12:
Pensl marcipanen med æg.
Trin 13:
Form 11 kugler af marcipanresterne, læg dem jævnt i en cirkel, og pensl dem med æg. Brun kagen let i ovnen på den øverste grill.
Madlavningstips
Det er bedre at sigte de tørre ingredienser gennem en si i en skål.
Til denne kage skal du bruge en krydderiblanding til peberkager.
Brug smør, mælk og æg ved stuetemperatur.
Til at udskære marcipancirkler kan du bruge en form eller en justerbar kagering som skabelon. Brug en form med en diameter på 20 cm.
Dæk al marcipan, du ikke arbejder med i øjeblikket, til for at forhindre den i at tørre ud.
Fordybningen øverst på kagen er nødvendig for at sikre en plan overflade efter hævning i ovnen. Hvis den ender med at blive kuppelformet, skal den skæres af, inden kagen vendes på hovedet.
I den sidste fase skal du nøje følge processen, ellers kan marcipanen hurtigt brænde.
Jeg kigger på navnene - og alt er ikke vores, ikke typisk for befolkningen i vores land... alt er til vægtøgning... Jeg har prøvet meget i 76 år med bagværk, desserter..., men der er intet bedre og mere velsmagende end traditionel mad! Fra friske ingredienser, høj kvalitet, naturligt, kærligt tilberedt, genetisk egnet, elsket af alle... Der kan være nogle særlige kendetegn, kulinarisk fantasi, kreativitet... Men at spise alle mulige non-food... At mangle respekt for sig selv og sine indre organer... Ordrelevering..., folkens, jeres dovenskab er en måde at forkorte jeres tid på Jorden... Åh, hvis bare I kendte sammensætningen af "mad", ville mange tænke sig om en ekstra gang, blive forfærdede... Jeg ønsker alle sundhed og viden om jer selv, jeres kære... Det er så trist at se på udvalget i kurvene i supermarkeder, og der er et helt andet udvalg der...
