Tre chokoladekager: Moussekage, opskrift, fotos, trin for trin, hjemmelavet

Denne Tre-chokolade Mousse Kage, smagt til med chokoladeis, smelter bogstaveligt talt i munden. Den er ikke kun utrolig lækker, men også smuk. Denne Tre-chokolade Kage opskrift er ikke for begyndere og kræver en del arbejde, men resultaterne er helt sikkert det værd!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Bland mel, kakaopulver og bagepulver i en skål. Pisk, indtil det er glat.

Trin 2:

Slå tre æg ud i en skål. Tilsæt vaniljesukker og salt.

Trin 3:

Pisk æggene med en mixer.

Trin 4:

Tilsæt 120 gram sukker under fortsat piskning. Pisk i 3 minutter.

Trin 5:

Hæld 120 gram smeltet smør og 80 ml varm mælk i. Bland med en mixer, indtil det er glat.

Trin 6:

Sigt den tørre blanding i en skål og bland med en mixer, indtil den er glat.

Trin 7:

Hæld dejen i en bageplade beklædt med folie, og placer den på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag ved 175 grader Celsius i cirka 25-30 minutter.

Trin 8:

Lad kagen køle helt af, og tag den ud af formen. Skær toppen af kagen af, så der er en 3 cm (1/4 tomme) top tilbage.

Trin 9:

Placer kagelaget med bunden i vejret i en høj ring med acetatkant. Hæld et lag mørk chokolademousse i. Stil på køl i en time.

Trin 10:

Til moussen: hak 200 g mælkechokolade fint.

Trin 11:

Hæld 80 g sukker i en skål, pisk 2 C1 æg i, og pisk godt med et piskeris.

Trin 12:

Tilsæt 200 ml mælk

Trin 13:

Hæld blandingen i en gryde og bring det i kog ved svag varme under konstant omrøring.

Trin 14:

Hæld den varme blanding gennem en si ned i chokoladen.

Trin 15:

Bland med et piskeris og en spatel.

Trin 16:

Hæld koldt kogende vand over gelatinen og lad den svulme op.

Trin 17:

Hæld meget kold piskefløde i en skål, tilsæt en pakke vaniljesukker.

Trin 18:

Pisk fløden med en mixer, indtil den danner bløde toppe.

Trin 19:

Bland chokoladeblandingen med flødeskummet, og pisk det med en mixer ved lav hastighed. Hæld langsomt den mikrobølgeovnssmeltede og let afkølede husblas i, mens du fortsætter med at piske. Bland grundigt.

Trin 20:

Hæld det andet lag mousse over det første lag, der er stivnet. Stil kagen på køl i yderligere en time.

Trin 21:

Forbered den hvide chokolademousse og hæld den over det sidste lag. Stil kagen på køl natten over.

Trin 22:

Fjern formen og filmen.

Madlavningstips

Åbn ikke ovndøren, mens kagen bager, ellers synker kagebunden. Det er bedst at købe chokoladedråber til moussen. Du kan lave moussen med æggeblommer, men du skal bruge tre gange så mange som hele æg. Den smeltede husblas bør ikke være varm.