Kage med kondenseret mælk
Opskriftens oprindelse
Kondensmælkskage er en populær dessert med rødder i det postsovjetiske køkken. I sovjettiden, på grund af manglen på forskellige ingredienser og komplekse opskrifter, blev enkelhed og overkommelighed vigtige aspekter af madlavning. Kondensmælkskage blev ofte lavet med enkle og let tilgængelige ingredienser, hvilket gjorde den til en ideel dessert til familieferier og fester.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til kagerne
-
Mel
-
Smør
-
Kondenseret mælk
-
Æg
-
Soda
-
Kakao
-
Citronsaft
Til cremen
-
Creme fraiche
-
Sukker
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skåle
- Bageplade
- Piskeris
- skulderblad
- Pergament
Denne enkle, men meget møre og lækre kage med kondenseret mælk i dejen og smeltende cremefraiche er et godt valg til enhver ferie eller teselskab med de bedste venner!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Smelt smørret og hæld det i en skål.
Trin 2:
Tilsæt kondenseret mælk og pisk indtil det er glat.
Trin 3:
Pisk to æg med et piskeris.
Trin 4:
Sigt mel i blandingen og rør kraftigt med et piskeris.
Trin 5:
Sluk bagepulveret med citronsaft, hæld det i dejen og rør med et piskeris.
Trin 6:
Beklæd en bageplade med bagepapir, læg to tredjedele af dejen ud og fordel den på den passende del af bagepladen.
Trin 7:
Tilsæt kakaopulver til den resterende dej, rør med et piskeris og læg chokoladedejen ved siden af den hvide uden at blande.
Trin 8:
Bag i 10 minutter ved 180 grader.
Trin 9:
I en skål blandes cremefraiche og sukker, pisk med et piskeris.
Trin 10:
Fjern papiret fra den færdige kage og skil chokoladedelen ad. Skær kanterne af.
Trin 11:
Del den hvide kage i to på tværs, læg chokoladekagen ovenpå på tværs og skær det overskydende af.
Trin 12:
Smør creme på hvert rektangulært kagelag.
Trin 13:
Læg de hvide lag og chokoladelagene sammen med cremen indeni, smør cremen ovenpå, læg det sidste lag kage med cremen nedad, og smør cremen ovenpå stakken og på siderne.
Trin 14:
Smuldr resterne og pynt kagen med krummer på alle sider.
Madlavningstips
Det smeltede smør må ikke være varmt.
Stable kagerne, så chokoladekagen er i midten.
For den bedste smag, lad kagen trække i køleskabet i et par timer.
