Pandekager med ryazhenka

Trin-for-trin opskrift:

Trin 1:

Slå kyllingægget ud i en stor skål og tilsæt sukker og salt.

Trin 2:

Pisk alle ingredienserne med en mixer, indtil de er glatte.

Trin 3:

Tilsæt fermenteret bagt mælk og bland godt igen.

Trin 4:

Sigt hvedemel ned i en skål med væske.

Trin 5:

Tilsæt bagepulver og pisk igen med en mixer, indtil det er glat.

Trin 6:

Hæld kogende vand i og fortsæt med at piske, indtil alle klumper er helt opløst.

Trin 7:

Tilsæt vegetabilsk olie og bland forsigtigt med en ske.

Trin 8:

Dæk skålen med husholdningsfilm og lad dejen hvile i 15 minutter.

Trin 9:

Varm en stegepande op og smør den med vegetabilsk olie.

Trin 10:

Hæld en øse dej i panden og fordel den hurtigt over bunden ved at vippe panden.

Trin 11:

Steg pandekagen ved middel varme i 30-40 sekunder, indtil den bobler.

Trin 12:

Vend forsigtigt pandekagen med en spatel og steg den anden side.

Trin 13:

Placer den færdige pandekage på en tallerken.

Trin 14:

Server blinien med ryazhenka varm med creme fraiche eller marmelade.

Madlavningstips

For en bedre dejkonsistens, sørg for at sigte melet, inden du tilsætter det - dette forhindrer klumper.

Hvis dejen virker for tyk, kan du tilsætte lidt vand.

Eksperimentér med mængden af ​​sukker - for en mere diætistisk mulighed kan du reducere den eller helt fjerne den.

For en fyldigere smag kan du tilsætte en knivspids vaniljesukker til dejen.

Steg pandekagerne ved middel varme. For høj temperatur vil få dem til at brænde på, mens for lav temperatur vil resultere i, at pandekagerne tager for lang tid om at stege og bliver for tætte.

Overdriv ikke med melet. Hvis du tilsætter for meget mel, bliver pandekagerne tunge og tætte. Det er bedre at starte med en mindre mængde og tilsætte mel gradvist, indtil du når den ønskede konsistens.

Brug friske ingredienser. Dette gælder især for æg og mælk – de skal være friske for at sikre, at dejen bliver luftig.