Blomkål i dej
Opskriftens oprindelse
Blomkål er en kostvenlig og meget sund grøntsag, der kom til Rusland fra Europa, hvor den er langt mere værdsat end i Rusland. Den indeholder en imponerende mængde vitaminer og meget lidt fiber, hvilket gør den ideel til børn og ældre. Den kan spises kogt, stegt, bagt eller tilsat supper. Prøv den utroligt lækre blomkål stegt i dej!
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Blomkål
-
Vegetabilsk olie
-
Mel
-
Salt og peber
-
Paprika
-
Tørret hvidløg
-
Persille
-
Æg
-
Mælk
-
Naturlig yoghurt
-
Mayonnaise
-
Ketchup
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Gryde
- Piskeris
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Tag et blomkålshoved og del det i ikke for små buketter.
Trin 2:
Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og læg kålen deri.
Trin 3:
Kog kålen i et par minutter.
Trin 4:
Tag kålen op af panden og læg den på en plan overflade, og lad den køle let af.
Trin 5:
I en skål blandes mel, salt, peber, paprika, tørret hvidløg og persille.
Trin 6:
Tilsæt æg og mælk til melet. Bland med et piskeris eller en mixer.
Trin 7:
Hæld olie i en stegepande og sæt den på varmen.
Trin 8:
Dyp hver blomkål i dej og læg den straks i en stegepande med olie.
Trin 9:
Steg kålen på begge sider, indtil den er gyldenbrun, og tag den af komfuret.
Trin 10:
Til servering laves en sauce ved at blande yoghurt, mayonnaise og ketchup.
Madlavningstips
Ved servering kan du drysse kålen med citronsaft i stedet for at lave en dip.
Når du koger kål, skal du være forsigtig med ikke at overkoge den, da kålen ellers vil absorbere meget vand og falde fra hinanden under eller endda før stegning.
