Osteis
Opskriftens oprindelse
Hjemmelavet osteis er en dessert, der kombinerer en cremet tekstur med den fyldige smag af ost. Oprindelsen af denne opskrift kan spores tilbage til forskellige kulinariske traditioner, der bruger mejeriprodukter. Hjemmelavet osteis kan ses som en fusion af forskellige kulinariske traditioner, tilpasset moderne smagspræferencer.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Camembert-ost
-
Flødeost
-
Fløde 33-35%
-
Erythritol
-
Gelatine
Køkkenredskaber
- Skåle
- Mixer
- Øse
- skulderblad
- Beholder med låg
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld koldt vand over gelatinen.
Trin 2:
Skær camemberten i tern.
Trin 3:
Hæld lidt fløde i en øse, tilsæt gelatine, ost, erythritol og smelt det under omrøring.
Trin 4:
Pisk blød flødeost med en mixer.
Trin 5:
Mens du fortsætter med at piske, hældes den resterende fløde i.
Trin 6:
Tilsæt osteblandingen og bland med en mixer.
Trin 7:
Hæld blandingen i en beholder med låg og sæt den i fryseren.
Madlavningstips
Du kan lægge husblasark i blød i en hvilken som helst mængde koldt vand (helst fra køleskabet). Når det er hævet, skal du blot hælde vandet fra og klemme det let. Hvis du bruger husblaspulver, skal du lægge det i blød i koldt vand i forholdet 1:5 (i dette tilfælde skal du bruge 15 ml vand).
Skru ikke for højt op for varmen, og lad ikke osteblandingen koge, vent bare, indtil osten er helt smeltet.
