Japansk Kani-salat
Opskriftens oprindelse
Kani-salat er en populær japansk ret, der ofte findes i sushi-restauranter og japanske caféer rundt om i verden. Hovedingredienserne er krabbepinde (eller imiteret krabbe), avocado, agurker og nogle gange gulerødder, tilsat en mayonnaisebaseret sauce og krydderier. Opskriftens oprindelse er rodfæstet i japansk kultur, hvor fisk og skaldyr spiller en vigtig rolle i gastronomien. Krabbepinde, der ofte bruges i denne salat, blev introduceret til Japan i midten af det 20. århundrede og blev populære på grund af deres tilgængelighed og bekvemmelighed. De er imiteret krabbekød lavet af fisk, hvilket gør dem til en billigere og mere tilgængelig mulighed.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Krabbepinde
-
Agurk
-
Gulerod
-
Majs på dåse
-
Mayonnaise
-
Sesamolie
-
Citronsaft
-
Kværnet sort peber
-
Sesam
Køkkenredskaber
- Bestyrelse
- Skål
- Koreansk gulerodsriver
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
I en lille skål blandes mayonnaise, citronsaft, sesamolie og sort peber.
Trin 2:
Riv gulerødderne med et koreansk gulerodsriver og kom dem i en skål.
Trin 3:
Pak krabbepindene ud.
Trin 4:
Placer de udpakkede krabbepinde i en stak og skær dem på tværs i meget tynde strimler.
Trin 5:
Læg krabbestængerne i en skål med gulerødderne.
Trin 6:
Skær agurken i 2-4 stykker og skrab kernerne ud med en ske.
Trin 7:
Riv den resterende hårde pulp med et koreansk gulerodsriver.
Trin 8:
Tilsæt agurken til skålen med gulerødder og stængler.
Trin 9:
Tilsæt majs til skålen sammen med de andre ingredienser.
Trin 10:
Tilsæt den allerede lavede mayonnaisesauce til salaten og bland.
Trin 11:
Drys med sesamfrø.
Madlavningstips
Når du vælger krabbepinde, skal du være opmærksom på kødets hvidhed; det bør ikke have en gullig eller grålig farvetone.
For den bedste smag bør sesamfrø ristes let på en tør stegepande, da de normalt sælges uristede.
Salaten skal stå i mindst 30 minutter, så saucen kan trække igennem og blive mere lækker.
