Klassisk solyanka med kartofler

Vores klassiske solyanka med kartofler og pølser er lavet med enkle, lettilgængelige ingredienser. For at sikre en tyk, smagfuld og fyldig solyanka er det vigtigt at tilberede de nødvendige ingredienser i de rigtige mængder. Vi laver vores solyanka i en 3,5-liters gryde.

Følg disse trinvise instruktioner for at lave en solid klassisk solyanka med kartofler og pølse i bouillon – den perfekte forret til hele familien. Prøv denne opskrift, og du vil se, hvor hurtig og nem den er at lave!

Trin-for-trin opskrift

Vores detaljerede opskrift vil hjælpe dig med at tilberede en smagfuld og fyldig kød-solyanka med pølse. Vi starter med at lave kødbouillonen og slutter af med at servere den korrekt. Følg instruktionerne for perfekte resultater.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Forbered bouillonen – dette er grundlaget for den kød- og kartoffelsolyanka, vi skal lave. Skyl oksekødet grundigt. Kom hele oksekødet og løget i en gryde og tilsæt 3,5 liter vand.

OBS: Kog ved middel varme i cirka 1 time, og skum eventuelt skum af med jævne mellemrum.

Trin 2:

Tag det kogte kød op af bouillonen og skær det i strimler. Kassér løget, og si bouillonen.

Trin 3:

Hæld bouillonen tilbage i gryden og bring den i kog igen. Syltede agurker, kogt pølse og røget pølse skal også skæres i strimler (omtrent samme størrelse som kødet).

Trin 4:

Lad os nu gå videre til kartoflerne – skræll dem og skær dem i mellemstore tern. Tilsæt dem til den kogende solyanka. Kog, indtil kartoflerne er møre, cirka 10-15 minutter.

BEMÆRK: Vores opskrift kræver 10-15 minutters tilberedningstid, men kartoflernes tilberedningstid afhænger af stykkernes størrelse.

Trin 5:

Lad os forberede sautéen. Skræl gulerødderne og riv dem groft. Varm vegetabilsk olie op i en stegepande. Tilsæt gulerødder, agurker og begge typer pølser.

OBS: Steg ved middel varme i cirka 5 minutter, så kødet kan frigive sin røgede smag.

Trin 6:

Tilsæt tomatpuré til de stegte ingredienser. Rør derefter det hele sammen og lad det simre i yderligere 2 minutter.

Trin 7:

Tilsæt den færdige stegeblanding til panden med solyankaen og rør rundt.

Trin 8:

Tilsæt salt og laurbærblad til bouillonen. Du kan også tilsætte peber efter smag. Bring det i kog igen og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Trin 9:

Efter at have slukket varmen, kan du tilføje citronskiver og oliven til kartoffelsolyankaen.

BEMÆRK: Efter tilberedning og tilsætning af oliven og citron, læg låg på panden og lad solyankaen trække i 10-15 minutter.

Trin 10:

Som du kan se, er opskriften enkel. Vores solyanka er klar, velbekomme! Øs kødet og kartoffelsolyankaen i skåle.

BEMÆRK: Hvis det ønskes, kan du tilføje en skive citron og cremefraiche til hver portion.

Madlavningstips

Vores klassiske kartoffelsolyanka mætter meget godt takket være de mange forskellige kødtyper.

For at få en fyldig smag er det bedre at lave bouillon med kød med ben.

Du kan tilsætte lidt saltlage fra syltede agurker til solyankaen eller de sauterede grøntsager i slutningen af ​​tilberedningen – dette vil give et strejf af syrlighed, men pas på ikke at oversalte suppen.

For at sikre, at solyankaen er tyk, er det vigtigt at hakke alle agurker og kød i de rigtige mængder. Du kan dog eksperimentere med opskriften, for eksempel ved at variere mængden af ​​ingredienser.

Når gryden med solyanka med kødbouillon har trukket et stykke tid, bliver den endnu mere velsmagende.