Milkshake
Opskriftens oprindelse
Den første dokumenterede opskrift på milkshake blev udgivet i 1885 i bogen "The Modern Bartender", som beskrev en drik lavet af mælk og æg. I begyndelsen af det 20. århundrede begyndte milkshakes at indeholde is, hvilket gjorde dem mere populære og lækre. Med fremkomsten af elektriske mixere i 1920'erne blev processen med at lave milkshakes betydeligt forenklet, og de blev populære på caféer og spisesteder. I løbet af denne tid blev milkshakes en integreret del af amerikansk kultur.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til en vaniljecocktail
-
Flødeis
-
Mælk
-
Vaniljesukker
Til en jordbærcocktail
-
Flødeis
-
Mælk
-
Jordbær, friske eller frosne
Til en chokoladecocktail
-
Flødeis
-
Mælk
-
Kakao
Køkkenredskaber
- Mixer
- glas
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Til alle de foreslåede cocktails blandes først to hovedingredienser - is og mælk.
Trin 2:
Tilsæt derefter den ingrediens, der svarer til cocktailtypen (vanilje, kakao eller jordbær).
Trin 3:
Pisk blandingen med en mixer eller blender ved høj hastighed, indtil den ikke bare bliver skummende, men snarere et ret tæt, stabilt skum.
Trin 4:
Serveres kold i høje glas.
Madlavningstips
For at gøre det nemmere at skumme mælken ned, skal du først køle mælken ned i fryseren, indtil der dannes et par iskrystaller. Tilsæt ikke isterninger for at sænke temperaturen, da dette vil resultere i en vandig konsistens.
Milkshakens tykkelse kan justeres ved at øge eller mindske mængden af is i den: jo mere is du tilsætter milkshaken, desto tykkere bliver den.
Frugtsyre gør drikken mere flydende, så hvis sammensætningen indeholder sure bær, skal du justere surhedsgraden yderligere (for eksempel tilsætte mere is eller en banan).
Milkshakes pyntes traditionelt til festlige lejligheder. For eksempel med revet chokolade, ristede og hakkede nødder, bær eller skiver af frisk frugt (normalt den samme frugt, der bruges i milkshaken), flødeskum eller lidt stødt kanel.
