Tysk julesalat

Lad os lave en hurtig og nem original salat med røde bønner og ost til nytår, med en unik smag takket være Dijon-sennep. Denne opskrift er perfekt til en solid middag efter ferien. Den vidunderligt lækre dressing, der bruges i denne salat, vil helt sikkert også være et hit til andre retter.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Tysk julesalat - Trin 1 Kog skrællede gulerødder i saltet vand, indtil de er møre.

Trin 2:

Tysk julesalat - Trin 2 Mens gulerødderne koger, skæres osten i små tern, forårsløgene i fine stykker og syltede agurker i ringe. Kom de hakkede ingredienser i en skål.

Trin 3:

Tysk julesalat - Trin 3 Bland 150 ml mælk med 150 ml vegetabilsk olie, tilsæt salt og peberkorn. Pisk med en mixer. Tilsæt 2 spiseskefulde Dijon-sennep og pisk igen. På dette tidspunkt skulle saucen gerne tykne.

Trin 4:

Tysk julesalat - Trin 4 Køl de kogte gulerødder af og skær dem i små tern i en skål sammen med de hakkede ingredienser. Riv salatbladene i små stykker med hænderne. Tilsæt bønnerne til salaten.

Trin 5:

Tysk julesalat - Trin 5 Hæld nu nok dressing i salatskålen. Den resterende dressing kan gemmes og bruges i andre retter.

Trin 6:

Tysk julesalat - Trin 6 Bland din elegante salat godt, læg den på en lang tallerken eller i din yndlingssalatskål, og stil den på køl i cirka 1 time.

Trin 7:

Tysk julesalat - Trin 7 Skær brødet i tern. Bland olivenolie med 2 revne fed hvidløg og tilsæt salt (du kan også tilsætte Herbes de Provence eller andre krydderier, du foretrækker). Rist i ovnen i 10 minutter ved 180°C.

Trin 8:

Tysk julesalat - Trin 8 Drys med gyldenbrune croutoner inden servering.

Madlavningstips

Grøntsagsblandingen kan tilberedes på forhånd, opbevares i køleskabet og krydres med saucen lige inden servering.

Salatdressingen kan laves ikke med mælk, men med det vand, som bønnerne blev kogt i (hvis du bruger dåsebønner, så brug væsken fra dåsen), så bliver den lidt tykkere.

I stedet for ost kan du bruge et kogt æg i salaten.