Egernkage
Opskriftens oprindelse
"Belochka" (egern) kagen er en populær sovjetisk konfekt, der opstod i midten af det 20. århundrede. Dens navn stammer fra dens karakteristiske form, der minder om et egerns hale, samt dens delikate smag og sprøde tekstur. "Belochka"-opskriften indeholder traditionelt butterdej, nødder og fløde, ofte med tilsætning af kondenseret mælk eller kogt kondenseret mælk. Opskriftens oprindelse ligger i den sovjetiske konfektureindustri, som skabte overkommelige og lækre slik til masseforbrug. "Belochka" opnåede hurtigt popularitet på grund af dens nemme tilberedning og behagelige smag og blev en klassiker i det sovjetiske og postsovjetiske køkken.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kogt kondenseret mælk
-
Smør
-
Æg
-
Sukker
-
Mel
-
Soda
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skål
- Bageplade
- Bagepapir
- Mixer
- Si
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Smelt 100 gram smør og hæld det i en skål.
Trin 2:
Tilsæt sukker til smørret.
Trin 3:
Bland sukker og smør med en mixer.
Trin 4:
Tilsæt 1/2 dåse kondenseret mælk til sukkeret.
Trin 5:
Slå 5 æg ud i en skål med kondenseret mælk og sukker.
Trin 6:
Tilsæt bagepulver til skålen og bland med en mixer, indtil det er glat.
Trin 7:
Sigt mel i en skål og bland dejen med en mixer.
Trin 8:
Placer papiret på en bageplade.
Trin 9:
Hæld dejen ud på papiret og glat den ud.
Trin 10:
Bag i 30-35 minutter ved 180 grader.
Trin 11:
I en skål blandes 1/2 dåse kondenseret mælk og 100 gram blødt smør.
Trin 12:
Pisk den kondenserede mælk med smør ved hjælp af en mixer.
Trin 13:
Køl den færdige kage af og skær den i cirkler.
Trin 14:
Efter at have skåret cirklerne ud, males den resterende kage til fine krummer.
Trin 15:
Dyp hver kage i fløden og drys med krummer fra det resterende kagelag.
Trin 16:
Lad de færdige kager trække i 30 minutter.
Madlavningstips
Du kan tilføje dine yndlingsnødder til kagekrummerne.
Hvis din kage er stor, er det bedst at skære den vandret og dyppe begge halvdele, så de samles efter dypning. Dette forhindrer kagen i at blive tør.
Cremen kan altid laves forskelligt - chokolade, frugt, kaffe osv. Begræns ikke dig selv!
