Sommerfuglekager i sneen
Opskriftens oprindelse
Oprindelsen af opskriften "Sommerfugle på sneen" er uklar, men sådanne desserter laves ofte derhjemme og til højtider. Der findes flere versioner af denne dessert, men de indeholder generelt kagedej eller butterdej og en creme lavet af fløde, kondenseret mælk eller hytteost.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Æg
-
Salt
-
Sukker
-
Mel
-
Bagepulver
Til cremen
-
Fløde 33%
-
Sukker
-
Hytteost
Til dekoration
-
Mandariner
-
Chokolade
-
Kokosflager
Til imprægnering
-
Mælk
-
Sukker
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skåle
- Mixer
- skulderblad
- Si
- wienerbrødspose
- Bagepande
Disse luftige svampekager med en delikat smørcremefrosting vil samtidig bringe dig en festlig nytårsstemning og minde dig om solrig sommer. De kræver lidt indsats at tilberede, men deres vidunderlige smag og lækre udseende er indsatsen værd.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Adskil hviderne fra blommerne fra 10 æg. Krydr hviderne med salt og pisk dem med en mixer, indtil de danner tykke, hvide toppe.
Trin 2:
Tilsæt gradvist sukker under piskning. Pisk, indtil der dannes stive toppe.
Trin 3:
Pisk æggeblommerne luftige, tilsæt dem til de piskede hvider og bland med en spatel.
Trin 4:
Sigt mel og bagepulver i æggeblandingen. Bland.
Trin 5:
Læg dejen i en bageform beklædt med folie og bag i 45-50 minutter ved 170 grader.
Trin 6:
Vend kagen, fjern folien og skær kagen på langs i tre lag med en skarp kniv.
Trin 7:
Bland piskefløde og sukker og pisk med en mixer.
Trin 8:
Tilsæt gradvist flødeosten og pisk igen med en mixer, og vend den derefter i med en spatel.
Trin 9:
Pensl det nederste lag med sødet mælk og dæk med fløde, og glat det ud med en spatel.
Trin 10:
Gentag det samme med det næste lag kage.
Trin 11:
Læg det sidste lag kage ovenpå og smør det med fløde. Smør også fløde på kanterne og pynt dem med kokosflager.
Trin 12:
Skær kagen ud, så der bliver 18 kager.
Trin 13:
Placer to mandarinskiver på hver kage, så de ligner sommerfuglevinger. Tegn antenner, ben og prikker på vingerne med chokolade i en sprøjtepose.
Trin 14:
Til sidst opdeles kagen i lag og serveres.
Madlavningstips
Rør den sammenpiskede æggeblanding fra kanterne ind mod midten.
Bland de tørre ingredienser gradvist, i portioner.
Til denne kage skal du bruge en form på 24 x 34 cm.
