Svinekødsshashlik med løg i mineralvand
Opskriftens oprindelse
Mineralvand som marinade er en fremragende mulighed, hvis du ikke har tid til at marinere kød i længere tid, eller hvis du ikke har mere komplekse og dyre ingredienser ved hånden. Danskvand indeholder både kuldioxid og kulsyre, som tilsammen løsner fibrene perfekt, så blot to timer er nok til, at svinekødsshashlik kogt i mineralvand bliver saftig og bogstaveligt talt smelter lækkert i munden.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Løg
-
Salt
-
Svinekød
-
Krydderi til grillmad
-
Sort peber
-
Mineralvand
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Spyd
- Grill
- Bækken
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær løget i halve ringe og læg det i en stor beholder.
Trin 2:
Tilsæt en spiseskefuld salt, stødt sort peber, og gnid grundigt og kraftigt med hænderne.
Trin 3:
Hæld mineralvand over løgene og krydderierne.
Trin 4:
Skær kødet i mellemstore stykker, tilsæt det til løgene, bland det hele grundigt og lad det marinere i mindst 2 timer.
Trin 5:
Sæt kødet på spyd og grill dem.
Madlavningstips
Brug friskkværnet sort peber.
Når løget males med krydderier, skal det frigive saft, så du skal presse det godt med hænderne.
Til svinekødsshashlik er svinenakke bedst.
