Georgisk shashlik
Opskriftens oprindelse
Shashlik er et tyrkisk ord. I Georgien griller de også shashlik og nyder det, men de kalder det mtsvadi. Den vigtigste forskel fra georgisk shashlik er, at kødet ikke marineres på nogen måde, og kun bruger minimalt med krydderier. Georgierne tror, at marinering af godt kød kun ødelægger det. Find ud af, om de har ret, ved at lave georgisk shashlik.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Svinenakke
-
Salt
-
Sort peber
-
Rødløg
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Spyd
- Grill
- dyb skål
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Tænd grillen på forhånd.
Trin 2:
Skær kødet i mellemstore stykker.
Trin 3:
Læg stykkerne på overfladen, tilsæt salt og dup dem let med håndfladerne.
Trin 4:
Vend kødet om og gentag.
Trin 5:
Placer kødet på spyd og grill det på alle sider i cirka 10-12 minutter.
Trin 6:
Tag kebabene ud, læg dem på pitabrød, drys med sort peber og røde løgringe.
Madlavningstips
Dup kødet med håndfladerne, indtil du ikke længere kan mærke saltkrystallerne.
Drys ikke shashlik med peber før tilberedning - den vil smuldre og brænde.
