Luqaimat, en arabisk dessertopskrift med honning og kanel

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Arabisk dessert Luqaimat - Trin 1 Kom mel, tørgær, sukker, tørmælk, majsstivelse, bagepulver og en knivspids salt i en skål.

Trin 2:

Arabisk dessert Luqaymat - Trin 2 Tilsæt en spiseskefuld vegetabilsk olie.

Trin 3:

Arabisk dessert Luqaymat - Trin 3 Tilsæt varmt vand i portioner, og bland dejen med fingrene.

Trin 4:

Arabisk dessert Luqaymat - Trin 4 Efter at have æltet den flydende dej, indtil den er glat, dækkes den tæt med film og lades hæve i 30 minutter.

Trin 5:

Arabisk dessert Luqaymat - Trin 5 Hæld sukker i en øse, tilsæt vand, citronsaft og kom tre eller fire flækkede kardemommefrø i.

Trin 6:

Arabisk dessert Luqaymat - Trin 6 Kog ved middel varme i 15-20 minutter, fjern derefter kardemommen og lad siruppen køle helt af.

Trin 7:

Arabisk dessert Luqaymat - Trin 7 Ælt den hævede dej.

Trin 8:

Arabisk dessert Luqaymat - Trin 8 Fyld en plastikflaske med dej og luk den med et låg med et hul lavet lidt mere end en centimeter i diameter.

Trin 9:

Arabisk dessert Luqaymat - Trin 9 Hæld en stor mængde vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller bradepande og varm den op.

Trin 10:

Arabisk dessert Luqaimat - Trin 10 Klem dejen ud i olien lidt efter lidt fra flasken, og klip stykkerne af med en saks.

Trin 11:

Arabisk dessert Luqaimat - Trin 11 Steg kuglerne i portioner i kogende olie, indtil de er let gyldenbrune, tag dem derefter op af olien og lad dem køle af.

Trin 12:

Arabisk dessert Luqaimat - Trin 12 Varm olien op igen, kom kuglerne i og steg dem, indtil de er gyldenbrune.

Trin 13:

Arabisk dessert Luqaimat - Trin 13 Kom kuglerne i en skål med siruppen og lad dem trække i 1 minut under omrøring.

Trin 14:

Arabisk dessert Luqaymat - Trin 14 Kom lukaimaten i en si, hæld overskydende sirup fra, og server.

Madlavningstips

Lukaimat-kugler kan laves på forskellige måder, herunder blot at øse dejen op med en teskefuld. Dyp skeen i vand først for at forhindre dejen i at klistre. Du kan også forme kuglerne med fingrene fugtet med vand.

I stedet for kardemomme kan du tilsætte en knivspids safran til siruppen. Du kan også blot dryppe kuglerne med daddelsirup eller honning.

Efter du har taget lukaimat-kuglerne ud af siruppen, kan du drysse dem med sesamfrø.