Cranachan
Opskriftens oprindelse
Havre, honning, whisky og flødeskum kombineres for at skabe den unikke smag af det gamle Skotland, som er præget af den traditionelle Cranachan-dessert. Modne hindbær tilføjer et strejf af nordlig sommer. På skotske caféer serveres ingredienserne til denne dessert separat, og gæsterne blander den selv i høje glas.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Fløde
-
Hakkede havregryn
-
Skotsk whisky
-
Fløde 33%
-
Honning
Hindbærlag
-
Hindbær
-
Skotsk whisky
-
Honning
-
Sukker
Dekoration
-
Hindbær
-
Hakkede havregryn
Køkkenredskaber
- Skåle
- Mixer
- Pande
- skulderblad
- Gaffel
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Tilsæt hakkede havregryn i panden og steg dem let.
Trin 2:
Kom havregrynene i en skål, hæld whiskyen i, rør rundt og stil det i køleskabet i 1 time.
Trin 3:
Kom hindbærrene i en ren skål og mos dem med en gaffel.
Trin 4:
Tilsæt sukker, honning og whisky. Rør.
Trin 5:
Hæld piskefløden i en ren skål og pisk den let med en mixer.
Trin 6:
Tilsæt honning og whisky og pisk.
Trin 7:
Tilsæt havregryn dyppet i whisky og rør med en spatel.
Trin 8:
Kom skiftevis hindbær og fløde i et glas, drys havregryn over det øverste lag fløde og pynt med hindbær.
Madlavningstips
Stålskårne havregryn er meget groftmalet hele havregryn, næsten et halvt korn. Denne ingrediens kan købes online. Til denne dessert er det bedst at bruge whisky af god kvalitet; det vil smage bedre. Læg havregrynene i blød i whisky i køleskabet; varme temperaturer vil få alkoholen til at fordampe.
Se også: Dessertopskrifter
