Banoffee-tærte
Opskriftens oprindelse
Navnet på denne tærte kommer fra to ord: banan og toffee. Karamellen i denne opskrift er lavet af kogt kondenseret mælk, som bruges til at fylde en delikat "kurv" af mørdej. Og de modne bananer og flødeskum på toppen lover ren himmelsk lykke!
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Dej
-
Mel
-
flormelis
-
Smør
-
Æg
-
Æggeblomme
Fyldning
-
Fløde 33%
-
flormelis
-
Instant kaffe
-
Kogt kondenseret mælk
-
Banan
-
Formalet kaffe
Køkkenredskaber
- Skåle
- Ske
- Mixer
- wienerbrødspose
- Gaffel
- Keramisk form
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld mel i en skål, tilsæt flormelis.
Trin 2:
Tilsæt hakket smør og bland med en gaffel.
Trin 3:
Tilsæt æg og æggeblomme, ælt dejen med hænderne og stil den i køleskabet i 30 minutter.
Trin 4:
Beklæd bunden og siderne af en rund form med dej, prik bunden med vikke og bag i 30-35 minutter ved 180 grader.
Trin 5:
Hæld piskefløde i en skål, tilsæt flormelis og pisk let med en mixer.
Trin 6:
Tilsæt instant kaffe og fortsæt med at piske.
Trin 7:
Fyld tærtebunden, ikke helt op, med kogt kondenseret mælk.
Trin 8:
Læg skrællede bananer i store stykker ovenpå.
Trin 9:
Dæk tærten med fløderoser ved hjælp af en sprøjtepose.
Trin 10:
Drys med formalet kaffe og server.
Madlavningstips
Smørret skal have stuetemperatur – på den måde blandes det lettere med melet, og mørdejen bliver blød.
Prik bunden af tærten med en gaffel for at forhindre den i at hæve og for at holde den flad. Alternativt kan du bruge en vægt, såsom vaskede og tørrede småsten eller tørrede bønner.
Du kan købe kogt kondenseret mælk i butikken eller lave det selv. Den nemmeste måde er at hælde sødmælkskondenseret mælk med sukker i en mikrobølgeovnssikker glasskål og koge ved 750 W i i alt 8 minutter, tage den ud hvert 2. minut og røre godt.
Brug en stjernespids til cremefarvede roser.
Se også: Dessertopskrifter
