Tiramisu med mascarpone og savoiardikiks
Opskriftens oprindelse
Oversat betyder navnet på desserten Tiramisu "løft mig op" eller "muntre mig op", da den indeholder kaffe og chokolade, og selve smagen af denne delikate dessert kan løfte humøret. Kombinationen af sandwichkager og italiensk mascarpone-flødeostcreme skaber en sand himmelsk fryd.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Savoiardi-kager
-
Æg
-
Espresso
-
Sukker
-
Mascarponeost
-
Kakaopulver
-
Chokoladestykker
Køkkenredskaber
- Skåle
- Mixer
- skulderblad
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Adskil æggeblommerne fra hviderne.
Trin 2:
Tilsæt halvdelen af sukkeret og pisk det let med en mixer.
Trin 3:
Tilsæt mascarpone og pisk med en mixer.
Trin 4:
Pisk æggehviderne, tilsæt sukker og pisk igen.
Trin 5:
Tilsæt de piskede hvider til ægge-osteblandingen og bland forsigtigt.
Trin 6:
Læg et lag af blandingen i bunden af formen og glat det ud.
Trin 7:
Læg småkagerne i blød i kaffe og dæk cremelaget med dem.
Trin 8:
Læg endnu et lag fløde på og drys med chokoladestykker.
Trin 9:
Læg et lag cookies og et lag creme.
Trin 10:
Drys toppen af desserten med kakaopulver.
Madlavningstips
Du kan adskille blommerne fra hviderne ved hjælp af en særlig anordning, hælde fra skal til skal eller hælde dem på dine behandskede fingre.
Lad være med at lægge kagerne for meget i blød, så de ikke bliver bløde.
Se også: Klassiske opskrifter
