Pandekager til 1 liter mælk

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

I en stor skål blandes æg, sukker og salt, og det piskes, indtil det er tykt og skummende.

Trin 2:

Tilsæt mælk, bagepulver og noget af melet. Blend alle ingredienserne, indtil dejen er glat.

Trin 3:

Tilsæt gradvist mel til den flydende blanding under konstant omrøring for at undgå klumper.

Trin 4:

Tilsæt vegetabilsk olie og bland godt igen.

Trin 5:

Lad dejen hvile i 10 minutter.

Trin 6:

Varm en stegepande op og smør den med vegetabilsk olie.

Trin 7:

Hæld en øse dej i panden og fordel den hurtigt over bunden ved at vippe panden.

Trin 8:

Steg pandekagen, indtil den er gyldenbrun på den ene side, vend den derefter forsigtigt med en spatel og steg den anden side.

Trin 9:

Placer den færdige pandekage på en tallerken. Gentag trin 6-9, indtil dejen er brugt op.

Trin 10:

Server pandekagerne varme med cremefraiche, marmelade eller honning til 1 liter mælk.

Madlavningstips

For en bedre dejkonsistens, sørg for at sigte melet, inden du tilsætter det - dette forhindrer klumper.

Brug den rigtige spatel. Vælg en tynd, fleksibel spatel med afrundede kanter. Den glider nemt ind under pandekagen uden at beskadige den.

Læg de færdige pandekager i en stak på en tallerken og dæk med en serviet eller låg for at holde dem varme og bløde.

Når du har hældt en portion dej på, skal du straks vippe og dreje panden, så dejen fordeler sig i et tyndt og jævnt lag over hele overfladen.

Før hver ny pandekage smøres panden med vegetabilsk olie - dette forhindrer, at den klistrer.

Eksperimentér med mængden af ​​sukker - for en mere diætistisk mulighed kan du reducere den eller helt fjerne den.