Pandekager med mælk og vand

Trin-for-trin opskrift:

Trin 1:

I en stor skål piskes æggene og tilsættes sukker.

Trin 2:

Pisk alle ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 3:

Tilsæt mælk og bland godt igen.

Trin 4:

Sigt mel i en skål med væske.

Trin 5:

Rør dejen, indtil den er glat.

Trin 6:

Tilsæt vand og bland godt igen.

Trin 7:

Tilsæt vegetabilsk olie og bland forsigtigt.

Trin 8:

Varm stegepanden op og hæld en del af dejen i den.

Trin 9:

Steg pandekagen ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på den ene side.

Trin 10:

Vend forsigtigt pandekagen med en spatel og steg den anden side.

Trin 11:

Placer den færdige pandekage på en tallerken. Gentag trin 8-11, indtil al dejen er brugt op. Server mælke- og vandpandekagerne varme med cremefraiche eller marmelade.

Madlavningstips

For en bedre dejkonsistens, sørg for at sigte melet, inden du tilsætter det - dette forhindrer klumper.

Overdriv ikke med melet. Hvis du tilsætter for meget mel, bliver pandekagerne tunge og tætte. Det er bedre at starte med en mindre mængde og tilsætte mel gradvist, indtil du når den ønskede konsistens.

Tilsæt lidt vegetabilsk olie til dejen. Dette vil gøre pandekagerne mere møre og forhindre dem i at klistre fast på panden.

Brug varmt vand eller mælk. Varm væske vil hjælpe med at opløse melet bedre og aktivere gæren (hvis du bruger gærdej).

Tilsæt en knivspids vaniljesukker eller citronskal. Dette vil give dine pandekager en delikat aroma og smag.

Brug den rigtige spatel. Vælg en tynd, fleksibel spatel med afrundede kanter. Den glider nemt ind under pandekagen uden at beskadige den.

Vend pandekagen sikkert. Når den er færdig, løftes den hurtigt og bestemt op med en spatel og vendes forsigtigt. Vær ikke bange – med lidt øvelse bliver det nemt.