Haliso-dessert
Opskriftens oprindelse
Denne enkle og ubesværede Buryat-dessert er simpelthen en blanding af mejeriprodukter, vitaminer og nærende tilsætningsstoffer – såsom vilde liljeløg, rosiner, fuglekirsebær og stykker af færdigkøbt peberkage. Den erstatter kage, som er svær at bage under nomadiske forhold, og når den er frossen, kan den endda bruges som is!
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Hytteost
-
Mælk
-
Creme fraiche
-
Sukker
-
Rosin
-
Loach eller æble
-
Peberkage
-
Pureret fuglekirsebær
Køkkenredskaber
- Skål
- Gryde
- Øse
Haliso-desserten er en traditionel buryatisk opskrift, der vil glæde dig med sin delikate smag og unikke karakter. Prøv denne lette og aromatiske dessert, lavet med naturlige ingredienser, for at opleve den ægte smag af buryatisk køkken. Perfekt til elskere af eksotiske søde sager!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Sæt mælken på ilden og bring den i kog.
Trin 2:
Læg johannesbrødkernemelløgene i kogende mælk og kog et stykke tid.
Trin 3:
Hæld mælken med græshopperne i en stor beholder, og tilsæt under omrøring de resterende ingredienser – cremefraiche, sukker, hytteost, rosiner og tern af peberkage.
Trin 4:
Tilsæt den revne fuglekirsebær efter øje, mens du stadig rører, indtil en tydelig farve viser sig.
Trin 5:
Serveres varm eller frossen.
Madlavningstips
Nu om dage bliver de spiselige løg fra den vilde johannesbrødkernemel i stigende grad erstattet med skrællede og skårne æbler i denne opskrift.
Det er bedre at formale hytteosten ved at føre den gennem en kødkværn eller blender.
