Hakket kødreder med svampe og tomater

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hak løget fint.

Trin 2:

Kom det hakkede kød i en skål, tilsæt hakket løg og to æg.

Trin 3:

Tilsæt salt, peber, rasp og ælt blandingen med hænderne.

Trin 4:

Form 6 kugler.

Trin 5:

Beklæd en bageplade med bagepapir og læg de hakkede kødboller på den. Brug en tomat til at flade kuglerne ud og lav fordybninger i dem.

Trin 6:

Skær champignonerne i tykke skiver.

Trin 7:

Steg let på en pande. Krydr med salt og peber og steg under omrøring.

Trin 8:

Tilsæt 100 g cremefraiche og tre trekanter smelteost. Lad det simre under omrøring.

Trin 9:

Placer de stuvede svampe i fordybningerne i det hakkede kød.

Trin 10:

Skær tomaterne i skiver og læg et stykke oven på fyldet.

Trin 11:

Riv osten groft og læg en bunke oven på hver tomat. Bag i ovnen i 30 minutter ved 180°C.

Trin 12:

Mens rederne bager, forberedes saucen til servering. Bland 150 g cremefraiche, oregano, salt, sennep og citronsaft, og bland det grundigt.

Trin 13:

Hæld saucen over rederne og server.

Madlavningstips

Det er bedre at vælge magert hakket oksekød - fedt hakket oksekød holder formen dårligere og er ikke lige så sundt.

Arbejd med det hakkede kød iført handsker – på den måde får det ikke pletter på dine hænder og klistrer til dem.

Du kan bruge enhver smelteost, der sælges i portioner i form af trekanter.