Butterdej
Opskriftens oprindelse
Lagdelte kødgryderetter er et eksempel på en bagt ret, der bruger lag af forskellige ingredienser for at skabe en rig smag og tekstur. Selvom den nøjagtige oprindelse af denne opskrift kan være uklar, har sådanne lagdelte retter en lang historie i mange landes kulinariske traditioner. I Europa, især i lande med rige kulinariske kulturer som Frankrig og Italien, er lagdelte kødgryderetter blevet populære på grund af deres alsidighed og muligheden for at bruge en række forskellige ingredienser. De indeholder ofte kød, grøntsager, svampe og forskellige typer ost, hvilket gør dem både mættende og lækre.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingefilet
-
Champignoner
-
Sød peber
-
Vegetabilsk olie
-
Salt og peber
-
Bacon
-
Pære
-
Persille
-
Oregano
-
Æblecidereddike
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Bagepapir
- Pande
- Bagefad
- Mørningsmiddel
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær svampene i skiver, læg dem i en stegepande med lidt vegetabilsk olie, tilsæt salt og peber efter smag og steg dem, indtil de er færdige.
Trin 2:
Skær løget i halve ringe og hak persillen fint.
Trin 3:
Kom løg og persille i en skål og hæld æblecidereddike i.
Trin 4:
Skær den røde peberfrugt i tern.
Trin 5:
Skær kyllingefiletstykkerne op, så de åbner sig som en bog.
Trin 6:
Brug en nålemørner til at mørne kødet og krydr med salt og peber efter smag.
Trin 7:
Skær filetstykkerne i halve på langs, og læg det første stykke i et fad beklædt med bagepapir.
Trin 8:
Læg en strimmel bacon ovenpå, drys med løg og persille, peberfrugtstykker og champignonskiver og dæk med et andet stykke bacon.
Trin 9:
Gentag disse trin, indtil du løber tør for ingredienser. Det sidste lag skal være bacon.
Trin 10:
Læg to kviste rosmarin ovenpå og bag i ovnen i 1 time ved 180 grader.
Madlavningstips
Det er bedre at tage ret store champignoner, så skiverne ikke bliver til en formløs masse, når de steges.
Hvis du ikke har en mørningsmaskine, kan du let banke kødet med en hammer.
