Spansk omelet med kartofler
Opskriftens oprindelse
Den spanske omelet, eller spansk tortilla, er en traditionel ret fra det spanske køkken. Den er en nær slægtning til den italienske frittata. Hovedkarakteristikken ved begge retter er, at de udover æg også indeholder kartofler og løg. Oprindeligt var denne omelet mad for fattige bønder og soldater, og den klassiske omelet lavet med sammenpiskede æg kaldes "fransk" i Spanien.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kartoffel
-
Æg
-
Pære
-
Olivenolie
-
Salt
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Plade
- Pande
- skulderblad
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær løget i halve ringe.
Trin 2:
Hæld olivenolie i en stegepande, tilsæt løg og steg ved svag varme.
Trin 3:
Skræl og skær 5 små kartofler i halve skiver, hæld dem i en stegepande og steg dem i 10-15 minutter ved middel til høj varme.
Trin 4:
Slå 6 æg ud i en skål.
Trin 5:
Kom kartoflerne fra gryden over i skålen med æggene og bland godt.
Trin 6:
Dæk skålen med en tallerken og lad den stå i 15 minutter.
Trin 7:
Hæld olivenolie i stegepanden, bland kartoflerne med æggene igen, kom blandingen i stegepanden og steg ved høj varme i cirka et minut.
Trin 8:
Skru ned for varmen og kog i yderligere 2-3 minutter.
Trin 9:
Dæk panden med en tallerken, vend omeletten om, læg den tilbage i panden og steg i yderligere 2-3 minutter.
Trin 10:
Læg omeletten på en tallerken og server.
