Omelet med champignoner

Denne svampeomelet med makaroni og ost er en lækker og mættende opskrift til en hurtig morgenmad eller aftensmad. Det er den perfekte kombination af en mør omelet, smagfulde svampe og ost.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hak løget fint. Skær først svampene i skiver, gem de største skiver til pynt og hak resten. Riv osten fint.

Trin 2:

Steg champignonskiverne i olie, indtil de er møre, og krydr med salt. Sæt til side.

Trin 3:

Steg finthakkede løg og svampe.

Trin 4:

Bland kogt pasta, stegte svampe med løg og revet ost i en skål.

Trin 5:

Fordel blandingen i formene med en ske, og fyld dem cirka halvt op. Pak ikke fyldet for tæt; lad det forblive luftigt – det vil gøre det nemmere for omeletten at fylde formene.

Trin 6:

Pisk æg og mælk sammen, tilsæt krydderier og salt.

Trin 7:

Hæld æggeblandingen i formene næsten helt op. Pynt med skiver af champignon.

Trin 8:

Bag i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter.

Madlavningstips

Brug små pastastykker, helst med blonder, så omeletten lettere kan fyldes. Du kan erstatte pastaen med hakkede kogte kartofler eller blomkålsstykker.

Champignonskiver skal steges umiddelbart efter skæring, så de bliver bløde og saftige.

Pynt omeletten med dild og persille inden servering. Server den på salatblade, med grøntsagsgarniture eller alene.