Tofu-omelet

Tofu er en soja-"ost", der er en fremragende proteinkilde for vegetarer, der ikke spiser æg eller mejeriprodukter. Selvom den er smagløs i sig selv, absorberer den let enhver smag. Prøv en tofu-"omelet" med veganske oste lavet med plantebaseret mælk – det er en god mulighed for en mættende morgenmad!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Pak en blok tofu på 300 g ind i en ren serviet og pres overskydende vand ud.

Trin 2:

Kom tofuen i en skål og mos den med en gaffel.

Trin 3:

Hak en fjer af grønt løg.

Trin 4:

Skær en halv mellemstor gulerod i små tern.

Trin 5:

Tilsæt kikærtemel, 2 spiseskefulde næringsgær, salt, peber, gulerødder og forårsløg til tofuen.

Trin 6:

Hæld plantemælk i og bland godt.

Trin 7:

Smør en rektangulær omeletpande med vegetabilsk olie, tilsæt blandingen og steg ved middel varme.

Trin 8:

Top den ene halvdel af gryden med revet vegansk mozzarella og to skiver vegansk cheddar til ristet brød.

Trin 9:

Lav en rille i midten af ​​gryderetten med en spatel og fold den på midten, så den dækker fyldet.

Trin 10:

Steg indtil de er gyldenbrune og sprøde, og osten er smeltet.

Madlavningstips

Veganske oste kan bestilles online. Hvis du spiser mejeriprodukter, kan du bruge almindelig ost lavet med bakteriekultur.

I stedet for en speciel omeletpande kan du bruge et rektangulært ildfast fad, men pas på ikke at brænde gryderetten på.