Luftige zucchinipandekager
Opskriftens oprindelse
Mange tror, at zucchinipandekager er mere som kartoffelpandekager, tynde og flade. Men luftige zucchinipandekager er også muligt! Denne enkle og hurtige opskrift vil helt sikkert glæde din familie.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Mel
-
Hvidløg
-
Æg
-
Mayonnaise
-
Bagepulver
-
Salt
-
Kværnet sort peber
Køkkenredskaber
- Skål
- Ske
- Låg
- Pande
- Rivejern
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Riv squashen i en skål med et fint rivejern, knus hvidløget, tilsæt salt, æg, mayonnaise, hakket dild og peber. Bland grundigt.
Trin 2:
Bland mel med bagepulver og tilsæt det gradvist til zucchiniblandingen under omrøring.
Trin 3:
Dæk skålen med plastfolie eller et låg, og lad dejen hæve i 10-15 minutter.
Trin 4:
Varm vegetabilsk olie op i en stegepande og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Madlavningstips
Du kan bruge hjemmelavet eller købt mayonnaise.
Varm olien godt op inden pandekagerne steges – dette vil danne en skorpe, der forhindrer olien i at absorberes.
