Karamelbudding

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hæld 100 gram sukker i en øse og tilsæt vand.

Trin 2:

Placer gryden over medium varme.

Trin 3:

Vent uden at røre, indtil karamellen koger og begynder at gulne. Tag karamellen af ​​varmen.

Trin 4:

Hæld karamellen i et lille ildfast fad.

Trin 5:

I en separat skål piskes 3 æg og 3 kyllingeblommer.

Trin 6:

Pisk æggene med et piskeris, indtil de er jævnt blandet.

Trin 7:

Hæld mælk i en øse, tilsæt 90 gram sukker og fløde.

Trin 8:

Sæt gryden på ilden, og lad sukkeret opløses i den varme mælk under omrøring.

Trin 9:

Hæld varm mælk og fløde i æggene og pisk med et piskeris.

Trin 10:

Si blandingen gennem en si over i en anden skål.

Trin 11:

Hæld mælk- og æggeblandingen over den afkølede karamel.

Trin 12:

Placer den lille gryde i den større gryde og hæld kogende vand i bunden af ​​den større gryde.

Trin 13:

Bag i ovnen i 40 minutter ved 160 grader.

Trin 14:

Server afkølet, vend panden om på en tallerken og lad karamellen dryppe ned over desserten.

Madlavningstips

Du kan tilberede buddingen i en gryde ved middel varme i stedet for i ovnen, men det er sværere at kontrollere temperaturen på denne måde.

For at sikre at buddingen nemt kan løsne sig fra formen, skal den køle helt af. Løsn den derefter lidt fra formens kanter, placer en stor tallerken ovenpå, og vend den om, mens du trykker tallerkenen fast mod formen. Fjern forsigtigt formen, og nyd din lækre dessert!