Kartoffelkugel
Opskriftens oprindelse
Kugler er en række gryderetter, der er almindelige i de europæiske ashkenaziske jøders køkken. Den mest populære er æg-og-nudel-kugelen, men der findes utallige variationer af denne ret - kød, grøntsager og endda søde. Kugler var især værdsatte på sabbatten, hvor jøder har forbud mod at arbejde, inklusive madlavning. De kunne bages natten over og tages varme ud om morgenen.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kartoffel
-
Løg
-
Æg
-
Salt
-
Sort peber
-
Vegetabilsk olie
Køkkenredskaber
- Skåle
- Piskeris
- Rivejern
- Bagefad
- Dørslag
- Børste
Kartoffelkugel er en solid og smagfuld jødisk ret, der er den perfekte tilføjelse til dit bord. Den delikate kombination af revne kartofler, løg og æg, bagt til de er gyldenbrune, vil fortrylle dig med sin smag.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Riv kartoflerne på et groft rivejern.
Trin 2:
I den samme skål rives løget fint på et rivejern.
Trin 3:
Pres overskydende væske ud gennem et dørslag.
Trin 4:
Slå æggene ud i en ren skål, tilsæt salt og peber og pisk.
Trin 5:
Bland ingredienserne og rør.
Trin 6:
Tilsæt vegetabilsk olie og rør.
Trin 7:
Hæld vegetabilsk olie i en bageplade og smør fadet jævnt.
Trin 8:
Kom kartoffel-æggeblandingen i panden og jævn den ud.
Trin 9:
Tilsæt yderligere 2 spiseskefulde olie og fordel det over overfladen.
Trin 10:
Bag i 50 minutter ved 180 grader.
Madlavningstips
Det er bedre at forvarme ovnen på forhånd.
Server kuglen varm med cremefraiche, grøntsager og krydderurter.
