Kyllingevinger i pærer

Prøv disse lækre kyllingevinger bagt med saftige pærer, peberfrugter og aromatisk ingefær i en pikant sojasauce. En simpel opskrift på en lækker og mættende middag!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Del kyllingevingerne i tre stykker.

Trin 2:

Læg vingerne i en gryde med vand og kog i 15 minutter.

Trin 3:

Kom stivelse i en skål, tilsæt vin og mørk sojasauce, salt og bland.

Trin 4:

Tilsæt ægget og rør.

Trin 5:

Læg vingerne i saucen, rør rundt, og lad dem trække i 10 minutter.

Trin 6:

Hæld olie i en wok, varm den op, rul kyllingevingerne i stivelse og steg dem i olie i 3 minutter, og hæld dem derefter fra i et dørslag.

Trin 7:

Skær de dåsepærer og peberfrugter i stykker.

Trin 8:

Skræl et stykke ingefær og hak det fint.

Trin 9:

Kom sukker i en skål, tilsæt riseddike, let sojasauce og tomatpuré og rør rundt.

Trin 10:

Tilsæt olie til wokken og steg ingefæren let.

Trin 11:

Tilsæt peberfrugt og steg i halvandet minut.

Trin 12:

Tilsæt pærerne og steg i yderligere halvandet minut.

Trin 13:

Tilsæt vingerne, hæld saucen i og lad det simre i yderligere 2 minutter.

Madlavningstips

Oversteg ikke vingerne og andre ingredienser, rør rundt og vend dem.

Det er bedre at bruge dåsepærer i let sirup, ellers bliver retten for sød.