Nigerianske kødtærter
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Dej
-
Mel
-
Smør
-
Æg
-
Salt
-
Sukker
-
Bagepulver
-
Vand
Fyldning
-
Hakket oksekød
-
Kartoffel
-
Løg
-
Gulerod
-
Bouillon
-
Salt og kværnet peber
-
Timian
-
Mel
-
Vegetabilsk olie
-
Æg
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skåle
- kagerulle
- Bageplade
- Pande
- skulderblad
- Husholdningsfilm
- Papir
- Spatel
Trin-for-trin opskrift:
Trin 1:
Hæld 500 g mel i en skål, tilsæt sukker, salt, bagepulver og bland.
Trin 2:
Tilsæt det hakkede smør og gnid det ind med fingrene, indtil det er smuldrende.
Trin 3:
Slå to æg ud i en ren skål, tilsæt vand og pisk med en gaffel.
Trin 4:
Hæld æggene i krummerne og bland.
Trin 5:
Vend dejen ud på en ren overflade og ælt den, indtil den er glat.
Trin 6:
Pak dejen ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
Trin 7:
Hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i stegepanden.
Trin 8:
Hak løget fint, kom det i en stegepande og steg det, indtil det er gyldenbrunt.
Trin 9:
Hak gulerødderne fint, tilsæt dem til panden og steg dem under omrøring.
Trin 10:
Tilsæt hakket oksekød, rør rundt og steg i 4-5 minutter, indtil det skifter farve.
Trin 11:
Tilsæt salt, peber, timian og rør rundt.
Trin 12:
Tilsæt hakkede kartofler og rør rundt.
Trin 13:
Hæld oksebouillon eller vand i, rør rundt, bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre i 10-15 minutter.
Trin 14:
Tilsæt 2 spiseskefulde mel, rør rundt og kog indtil det er tyknet.
Trin 15:
Tag gryden af varmen og lad fyldet køle af.
Trin 16:
Del dejen i 4 dele.
Trin 17:
Rul hvert stykke dej ud med en kagerulle og skær cirkler ud med en skål.
Trin 18:
Placer 1-2 spiseskefulde fyld i midten af hver cirkel.
Trin 19:
Pensl den ene kant af cirklen med vand, fold den på midten og luk den med fingrene og en gaffel.
Trin 20:
Placer tærterne på en bageplade beklædt med papir, prik hver enkelt med en gaffel og pensl tærterne med æg.
Trin 21:
Bag i 25-30 minutter ved 175 grader, indtil de er gyldenbrune.
Trin 22:
Køl let af og server.
Madlavningstips:
Tilsæt ægget til dejen gradvist under omrøring – dette vil gøre dejen mere homogen.
Kom ikke for meget fyld i tærterne, ellers kan de åbne sig.
Glem ikke at lave huller i tærterne, ellers koger fyldet, og de sprænger i ovnen.
