Karry-butterdej med grøntsager

Trin-for-trin opskrift:

Trin 1:

Hak løg og gulerod fint.

Trin 2:

Kog kartoflerne og skær dem i tern.

Trin 3:

Hæld olivenolie i en stegepande, tilsæt løget og steg det gyldenbrunt i 5-6 minutter.

Trin 4:

Tilsæt hakket hvidløg og ingefær, skåret selleristængel og steg i 2 minutter under omrøring.

Trin 5:

Tilsæt karrypulver, garam masala, gurkemeje og timian, og lad det simre i 1-2 minutter under omrøring.

Trin 6:

Tilsæt gulerødder og frosne ærter og rør rundt.

Trin 7:

Tilsæt kogte kartofler og rør rundt.

Trin 8:

Tilsæt salt, peber og rør rundt.

Trin 9:

Hæld vand eller grøntsagsbouillon i, rør rundt og kog i 4-5 minutter under omrøring.

Trin 10:

Tilsæt hakket persille og forårsløg, sluk for varmen, rør rundt og lad det køle lidt af.

Trin 11:

Skær 2 ark butterdej ud i 6 firkanter på 12,5 cm.

Trin 12:

Drys et bord med mel, gnid bunden af ​​dejkvadraten med det, og placer 1-2 spiseskefulde fyld i midten.

Trin 13:

Fold trekanterne over, tryk kanterne med fingrene, og tryk derefter kanterne med en gaffel. Gentag denne proces med de resterende ingredienser.

Trin 14:

Placer tærterne på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl dem med æg.

Trin 15:

Bag i 25-30 minutter ved 175 grader, indtil de er gyldenbrune.

Trin 16:

Lad det køle af i 10-15 minutter og server.

Madlavningstips:

Steg ikke krydderierne ved for høj varme, og husk at røre i dem ofte for at forhindre, at de brænder på.

Kom ikke for meget fyld i tærterne, ellers kan du ikke forsegle kanterne ordentligt, og de åbner sig under bagningen.

Hvis du ikke spiser æg, behøver du ikke at pensle tærterne med æggehvider, men de bliver ikke lige så gyldenbrune.