Radise tærter

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kom de tørrede shiitakesvampe i en skål, dæk med varmt vand og lad dem svulme op.

Trin 2:

Hæld vandet fra svampene og hak dem fint. Gem væsken.

Trin 3:

Skræl daikonen og riv den på et groft rivejern.

Trin 4:

Kom daikonen i en stegepande, tilsæt vand, læg låg på og lad det simre.

Trin 5:

Pres væsken ud af daikonen og gem den.

Trin 6:

Hæld olie i stegepanden, tilsæt hakkede svampe, salt, rør rundt, tilsæt hakket hvidløg og sesamolie, steg lidt under omrøring.

Trin 7:

Tilsæt hakkede grønne løg, rør rundt og steg et stykke tid.

Trin 8:

Kom blandingen i en skål og lad den køle af.

Trin 9:

Bland rismel og majsstivelse i en skål.

Trin 10:

Kom daikon-radisen i panden, tilsæt 5-krydderipulver, hvid peber, sukker og tør grøntsagsbouillon. Rør rundt og skru ned for varmen.

Trin 11:

Tilsæt mel med stivelse og svampebouillon lidt efter lidt under omrøring.

Trin 12:

Tilsæt svampeblandingen og rør rundt.

Trin 13:

Spray en rund form med olie, beklæd bunden med en cirkel af papir, læg den forberedte dej i den og glat den ud.

Trin 14:

Fyld en dyb stegepande med vand, sæt dampristen på plads, sæt panden i panden og steg under låg i 55 minutter til en time.

Trin 15:

Køl tærten af ​​og sæt den i køleskabet natten over.

Trin 16:

Skær kanterne af, vend dejen ud på en ren overflade, fjern bageplade og papir.

Trin 17:

Skær tærten i portioner.

Trin 18:

Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og brun stykkerne på begge sider.

Madlavningstips

Daikon kan ikke kun reves, men også skæres i tynde strimler.

Tilsæt væsken til de tørre ingredienser i små portioner, og rør rundt, indtil du opnår den ønskede konsistens.

Du kan beholde de afskårne kanter af tærten selv og kun tilbyde dine gæster rektangulære stykker. Stykkerne kan fryses til senere brug, pakket ind i papir.