Kødtærter: en simpel og lækker opskrift med gærdej og mælk

Enhver husmor har bagt kødtærter mindst én gang i sit liv. De findes i en bred vifte af stilarter – bagte og stegte, med en eller flere typer kød. Du vil helt sikkert elske vores opskrift på ovnbagte kødtærter; de bliver utroligt bløde, møre og saftige.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hæld varm mælk i en skål.

Trin 2:

Tilsæt sukker.

Trin 3:

Smuldr frisk gær.

Trin 4:

Hæld vegetabilsk olie i.

Trin 5:

Tilsæt ægget.# Trin 6: Pisk.

Trin 7:

Tilsæt gradvist mel. Tilsæt salt.

Trin 8:

Bland og ælt dejen i hånden i en skål i 6 minutter. Lad den derefter hvile tildækket i 40 minutter.

Trin 9:

Vend dejen ud på en overflade og del den i 16 lige store stykker.

Trin 10:

Rul til kugler.

Trin 11:

Placer bolden på en overflade og ælt den til en cirkel med hænderne.

Trin 12:

Tilbered lige store mængder kogt svinekød og kogte kyllingelår med salt og krydderier på forhånd.

Trin 13:

Kør alt kødet gennem en kødhakker.

Trin 14:

Hak løget fint, læg det i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt salt, sukker og peber.

Trin 15:

Steg løget i en stegepande, indtil det er gennemsigtigt og gyldenbrunt.

Trin 16:

Blend de stegte løg med en stavblender.

Trin 17:

Tilsæt løgpuréen til det hakkede kød, hæld bouillonen i og bland kødfyldet grundigt, indtil det er glat.

Trin 18:

Rul fyldet til en kugle og læg den på en cirkel af dej.

Trin 19:

Klem forsigtigt tærten sammen og tryk den flad. Gentag med alle tærtebundene.

Trin 20:

Dæk emnerne med et håndklæde og lad dem hvile i 20 minutter.

Trin 21:

Bland blommen med mælk.

Trin 22:

Pensl tærterne med æggeblandingen.

Trin 23:

Bag i ovnen ved 180 grader i 25-30 minutter.

Trin 24:

Pensl tærterne med smeltet smør, dæk med folie og lad dem køle af.

Madlavningstips

Det er bedst at rulle kuglerne ved at folde dejen indad. Pas på ikke at overstege løgene, da de ellers bliver bitre. Det er bedst at dække de færdige dejkugler med et håndklæde, mens du arbejder med hver tærte.