Stegt zucchini med ost og æg

Møre zucchini er en favorit blandt mange, men stuvet og stegt zucchini er ikke det eneste, du kan lave med den. Prøv disse super simple og lækre zucchini stegt i revet ost, æg og rasp.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Lav langsgående riller i squashen med en gaffel, skær enderne af og skær dem i skiver på langs.

Trin 2:

Kom zucchinien i en skål, tilsæt salt og peber, gnid med hænderne og lad det stå i 15-20 minutter.

Trin 3:

Riv 100 g ost ud på en tallerken, drys med tørret persille og paprika.

Trin 4:

Slå 3 æg ud i en tallerken med ost og rør rundt.

Trin 5:

Kom rasp og mel på en tallerken og bland det grundigt.

Trin 6:

Vend zucchinien i mel og rasp, derefter i ost og æg.

Trin 7:

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt zucchini, steg på begge sider, og læg derefter låg på i 4-5 minutter.

Trin 8:

Steg alle skiverne, anret på tallerkener, pynt med persille og server.

Madlavningstips

Hvis du laver parallelle riller i zucchinien, bliver det lettere at skære dem jævnt.

Oversteg ikke squashen; de skal være dækket af en appetitlig gylden skorpe.