Shortbread charlotte med æbler
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Dej
-
Margarine/smør
-
Mel
-
Æggeblommer
-
Sukker
-
Vaniljesukker
-
Citronsaft
-
Salt
-
Natron
Fyldning
-
Æbler
-
Sukker
-
Egern
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skåle
- Piskeris
- Mixer
- skulderblad
- Rivejern
- Si
- Form 24 cm.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Adskil æggene i blommer og hvider.
Trin 2:
Tilsæt salt, vanilje og almindeligt sukker til æggeblommerne og pisk med et piskeris, indtil de er hvide.
Trin 3:
Tilsæt 200 gram blødgjort smør.
Trin 4:
Sluk bagepulveret med citronsaft og tilsæt det til blandingen.
Trin 5:
Sigt mel i blandingen og ælt dejen.
Trin 6:
Del dejen i 4 dele, læg den fjerde del i en pose og sæt den i fryseren.
Trin 7:
Rul den resterende dej til en pølse, skær dem i strimler og læg dem i bunden af en bageform beklædt med bagepapir. Tryk dem derefter jævnt ud for at danne kanterne. Stil formen med dejen i køleskabet.
Trin 8:
Pisk æggehviderne med en spiseskefuld sukker, indtil der dannes stive toppe.
Trin 9:
Skræl æblerne og riv dem på et groft rivejern.
Trin 10:
Læg æblerne i et jævnt lag på dejen.
Trin 11:
Læg de piskede æggehvider ovenpå og fordel dem jævnt.
Trin 12:
Riv den frosne dej ovenpå og fordel den ud over overfladen.
Trin 13:
Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 45 minutter.
Madlavningstips
Du kan adskille blommerne fra hviderne ved at hælde dem fra skal til skal eller ved at hælde dem på dine fingre med behandske.
Du kan rulle dejen lidt ud og derefter fordele den i bunden af formen – gør det, du er mest vant til og tryg ved.
