Kirsebærcharlotte i ovnen

Du behøver ikke engang en røremaskine til at lave denne ret – et piskeris er nok. Denne opskrift bruger enkle og overkommelige ingredienser, og kombinationen af ​​bagepulver og kefir sikrer, at kagen hæver perfekt.

Trin-for-trin opskrift

Denne opskrift gør charlottekage utrolig nem og hurtig. Følg vores opskrift, og du er sikker på at få en luftig kirsebærtærte bagt i ovnen i første forsøg.

Trin 1: Bland basen

Kom to æg, en knivspids salt og 180 gram sukker i en skål. Pisk blandingen i cirka et minut, indtil den er glat.

Trin 2: Tilsæt de flydende ingredienser

Tilsæt 50 gram vegetabilsk olie (lugtfri!) og 100 gram kefir (med et hvilket som helst fedtindhold). Pisk forsigtigt igen.

Trin 3: Tilsæt tørre ingredienser

Sigt 220 gram mel, tilsæt 2 teskefulde bagepulver og en knivspids natron. Bland det hele godt. Dejen er garanteret luftig.

Trin 4: Forbered aromatiske tilsætningsstoffer

Fjern kun den gule del af citronskallen (undgå den hvide del for at undgå bitterhed). Hak myntebladene fint.

Trin 5: Bland dejen

Tilsæt skal og mynte til dejen og bland grundigt. Dejen hviler, mens vi forbereder kirsebærrene.

Trin 6: Forbered kirsebærrene

Fjern stenene fra kirsebærrene. Hvis de er meget saftige, skal du sørge for at lægge dem i en si i 10-15 minutter (så den overskydende saft kan dryppe af). Jo mindre fugtighed, jo bedre vil charlotten bage.

Trin 7: Saml tærten

Beklæd en bageform med bagepapir. Hæld den forberedte dej i formen. Fordel kirsebærrene jævnt over toppen. Tryk dem let med en ske.

Trin 8: Bagning

Sæt kirsebærcharlotten i en forvarmet ovn (180°C). Bag i cirka 40-45 minutter.

Trin 9: Kontrol af parathed

For at tjekke om tærten er færdig, stik en træspyd i midten af ​​tærten. Hvis spyddet kommer rent ud, er charlotten klar til at blive taget ud af ovnen. Lad den færdige charlotte køle helt af, før du tager den ud af formen.

Madlavningstips

For at forhindre charlotten i at synke sammen og for at sikre, at den forbliver fyldig, skal ovntemperaturen holdes på 180 °C. Det anbefales ikke at åbne ovnen i de første 30 minutter af bagningen.

Denne opskrift fungerer med både friske og frosne kirsebær. Hvis du bruger frosne kirsebær, skal du optø dem på forhånd og hælde så meget af saften fra som muligt for at forhindre, at dejen bliver for blød.

Mængden af ​​sukker (180 g) er perfekt afbalanceret med kirsebærrenes syrlighed. Hvis du kan lide dine bagværk meget søde, kan du øge sukkermængden til 200 g. Det er dog bedst ikke at erstatte noget i denne opskrift, ellers vil smagen være helt anderledes. Velbekomme.