Klassisk kyllingesuppe

Klassisk kyllingesuppe er en let og nærende bouillon med møre kyllingestykker og grøntsager. Denne velafprøvede opskrift er perfekt til familiemiddage og er især lækker i de koldere måneder.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kom kyllingen i en gryde, dæk med vand og bring det i kog. Skum eventuelt skum af overfladen.

Trin 2:

Tilsæt 1 gulerod og 1 løg til panden uden at hakke. Læg låg på og lad det simre i 40 minutter ved svag varme.

Trin 3:

Hak gulerødder og løg og kom dem i suppen. Krydr med salt og peber.

Trin 4:

Kog i 10 minutter ved svag varme.

Trin 5:

Fjern hele løg og gulerødder fra suppen.

Trin 6:

Tag kyllingen op, adskil kødet fra benene og skær den i små stykker.

Trin 7:

Tilsæt din valgte pasta til bouillonen, og kog i den tid, der er angivet på pastapakken (i gennemsnit 7-10 minutter).

Trin 8:

Kom den revne kylling tilbage i bouillonen og tag gryden af ​​varmen.

Madlavningstips

Til denne ret er det bedst at bruge kyllingesuppe – den er ideel til at lave en fyldig og smagfuld kyllingebouillon, da den kan simre i timevis uden at blive grødet og frigive al sin bedste smag til bouillonen. Mens du koger bouillonen, skal du omhyggeligt holde øje med skummet, der skiller sig, og skumme det straks af for at holde bouillonen smuk og klar. Undgå at bringe den kraftigt i kog.

Server kyllingesuppen garneret med friske krydderurter.

Se også:

Klassiske opskrifter