Tatarisk suppe Chumara

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Lad kødet stege i 1 time.

Trin 2:

Tilsæt salt og laurbærblad.

Trin 3:

Udblød ærterne.

Trin 4:

Hak løget fint, riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.

Trin 5:

Skær kartoflerne i små stykker og tomaten i små tern.

Trin 6:

Tag kødet op af bouillonen og hæld 50 ml bouillon i en separat skål.

Trin 7:

Tilsæt ærter til bouillonen og kog i 30 minutter.

Trin 8:

Smelt smør i en stegepande, tilsæt løg og gulerod, rør rundt og steg let.

Trin 9:

Tilsæt hakket tomat og rør rundt.

Trin 10:

Skær kødet i små stykker og kom dem tilbage i gryden, rør rundt.

Trin 11:

Tilsæt kartofler og kog i 10 minutter.

Trin 12:

Tilsæt løg og gulerod, rør rundt.

Trin 13:

Pisk ægget ud i en skål, tilsæt salt, bouillon og pisk.

Trin 14:

Tilsæt mel og pisk til en flydende dej.

Trin 15:

Tilsæt peber til suppen og rør rundt.

Trin 16:

Tilsæt en halv teskefuld dej til suppen.

Trin 17:

Steg to stykker hvidt brød i en stegepande med vegetabilsk olie på begge sider, gnid med hvidløg og server med suppe drysset med krydderurter.

Madlavningstips

Lam er bedst til denne suppe.

For hurtigere tilberedning er det bedre at lægge ærterne i blød i flere timer på forhånd.

Til dumplings kan du bruge enten almindeligt mel eller ærtemel.