Kødtærte "Sunshine"
Opskriftens oprindelse
"Solnyshko" (Sol) kødtærten er en traditionel ret, der ofte findes i det russiske køkken. Dens navn refererer til tærtens runde form, der minder om solen, samt dens lyse og appetitlige udseende.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Dej
-
Mel
-
Bagt mælk
-
Sukker
-
Gær
-
Salt
-
Smør
-
Æggehvider
Fyldning
-
Hakket oksekød
-
Løg
-
Salt
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skåle
- kagerulle
- Piskeris
- skulderblad
- Gaffel
- Børste
Hvis du planlægger et bryllup eller en anden familiefest, så bag disse smukke tærter – selve deres udseende lover uendelig glæde! De er nemme at lave og perfekte til at dele med gæster.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld varm mælk i en skål, tilsæt sukker og tørgær. Rør med et piskeris.
Trin 2:
Dæk med film og lad det stå i 5 minutter.
Trin 3:
Tilsæt salt, smeltet smør og æggehvider. Pisk.
Trin 4:
Tilsæt mel, bland med en spatel, ælt dejen med hænderne, dæk med film og lad det hæve i 40-45 minutter.
Trin 5:
Hak løget fint og bland det med det hakkede oksekød i en ren skål. Tilsæt salt og rør rundt.
Trin 6:
Slå den hævede dej ned, læg den på en overflade, del den i fire dele og rul den til kugler.
Trin 7:
Drys dejkuglen med mel og rul den til en cirkel. Placer dejcirklen på bagepapir.
Trin 8:
Placer fyldet i form af en cirkel i midten og en ring med fordybninger fra cirklen og kanten.
Trin 9:
Rul et andet stykke dej ud til en cirkel og dæk dejen med fyldet.
Trin 10:
Tryk dejen rundt om fyldringen og prik midten med en gaffel.
Trin 11:
Lav 20 snit fra midten til kanten.
Trin 12:
Klem den ene kant af hver "stråle" og vend dem om, så den åbne del vender opad. Åbn dem lidt og flad dem ud.
Trin 13:
Bland to æggeblommer med mælk og pensl toppen og siderne af tærten med "strålerne".
Trin 14:
Bag i 34-40 minutter ved 180 grader.
Trin 15:
Lav en anden tærte af de resterende ingredienser.
Madlavningstips
Sørg for nok plads omkring fyldet, så tærten kan lukkes ordentligt.
Du skal prikke en gaffel i midten af tærten for at forhindre den i at sprænge af dampen.
