Ost- og tomattærte
Opskriftens oprindelse
Denne aromatiske ost- og tomattærte har sine rødder i middelhavskøkkenet, hvor friske grøntsager og oste ofte bruges i bagværk. Denne tærte findes i forskellige variationer i lande som Italien, Grækenland og Spanien. Tomater og ost blev ofte kombineret i madlavning på grund af deres tilgængelighed og harmoniske smag. Opskrifterne på disse tærter er blevet givet videre fra generation til generation, tilpasset lokale traditioner og ingredienser.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Puffgærdej
-
Tomater
-
Hård ost
-
Saltlageost
-
Creme fraiche
-
Mel
-
Salt
-
Hvidløg
-
Cherrytomater
-
Kværnet sort peber
-
Tørrede provencalske urter
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- En lille skål
- Saks
- 28 cm bageform
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Rul dejen ud til formens størrelse eller større.
Trin 2:
Smør formen med smør og beklæd den med dejen.
Trin 3:
Skær overskydende eller fremstående dej af.
Trin 4:
Skær tomater, ost og adygheost i tynde skiver.
Trin 5:
Læg osten og tomaterne skiftevis på dejen, og læg dem lagvis på, indtil hele formens overflade er dækket.
Trin 6:
Drys med stødt sort peber og provencalske krydderurter
Trin 7:
Tag cremefraiche, tilsæt mel og hvidløg (tilsæt salt, hvis osten ikke er salt)
Trin 8:
Dæk tærten jævnt med fyldet.
Trin 9:
Til pynt kan du bruge cherrytomater skåret i skiver.
Trin 10:
Bag i ovnen i 20 minutter ved 200 grader
Madlavningstips
Videoopskriften bruger en form med en diameter på 28 cm. Du kan bruge enhver form, du har, men en mindre form vil give et tykkere lag dej.
Hvis du bruger stykkedej, kan de forskellige dele samles, når de lægges i formen.
Det er bedre at skære og spise tærten, når den er kølet af.
