Gelétærte med kartofler og kål
Opskriftens oprindelse
Gelétærter har en lang historie i russisk køkken. De blev ofte tilberedt af bondefamilier, da ingredienserne var let tilgængelige og billige. Tærter med forskelligt fyld blev brugt som en måde at konservere mad og tilføje variation til hverdagsmenuen.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Fyldning
-
Kartoffel
-
Hvidkål
-
Løg
-
Salt og kværnet peber
-
Gurkemeje
-
Basilikum
-
Vegetabilsk olie
Dej
-
Kefir
-
Vegetabilsk olie
-
Mel
-
Soda
-
Sukker
-
Salt
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Piskeris
- Pande
- Bagepande diameter 22 cm
Denne kefir-baserede tærte er en sand livredder til enhver lejlighed, hvor du ikke har tid til at bruge over komfuret. Dejen til denne tærte er utrolig nem at lave; den kræver ingen udrulning. Denne tærte er perfekt til en hurtig middag, picnic eller snack på arbejdet, og den er lækker varm eller kold. Dejen er porøs, perfekt bagt og har en tynd, blød og gyldenbrun skorpe.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Riv kålen og kom den i en skål.
Trin 2:
Salt og mos kålen, indtil den er blød.
Trin 3:
Hak løget fint.
Trin 4:
Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
Trin 5:
Varm olien op i en stegepande og hæld grøntsagerne i den.
Trin 6:
Drys med gurkemeje og basilikum, og lad det simre i 10 minutter, indtil det er halvt gennemstegt.
Trin 7:
Lad os gå videre til at lave dejen. Hæld kefir, salt, sukker og smør i en skål.
Trin 8:
Bland grundigt og sigt melet ned i den samme skål. Tilsæt bagepulver.
Trin 9:
Bland med et piskeris, indtil blandingen er ensartet og tyk som piskefløde.
Trin 10:
Hæld halvdelen af dejen i formen og fordel fyldet ovenpå.
Trin 11:
Hæld resten af dejen over fyldet og glat det ud, indtil det er helt dækket.
Trin 12:
Bag i ovnen ved 180 grader Celsius i 30-40 minutter, indtil de er let gyldne. Tjek om de er færdige med en træspyd.
Madlavningstips
Bagværk skal have stuetemperatur. Rå ingredienser, såsom grøntsager og kød, skal skæres så tyndt som muligt.
Kagens højde bør ikke være stor, ellers vil den flydende dej med kefir ikke bage.
Undgå at bruge fyld med meget væske, da bagværket ellers bliver for vådt.
Helt i slutningen af tilberedningen kan du drysse tærten med revet ost og finthakkede krydderurter og lade den stå i ovnen i yderligere 5-7 minutter.
